Вертута з бринзою

Сьогодні я вам хочу запропонувати смачний рулет з бринзою. Ця страва виходить ніжним, а витяжний оригінальне, незвичайне у виконанні листкове тісто і ароматна соковита начинка з бринзи робить рулет просто чарівним на смак. Побалуйте себе і своїх рідних такої чудової домашньою випічкою!

Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 585 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 150 г
• вода - 100 мл
• яйце - 1 шт.
• масло рослинне - 30 мл
• сіль - 0,5 ч.л.
• для начинки:
• бринза - 150 г
• для змазування:
• масло рослинне - 30 мл
• масло вершкове - 15 г
• яйце - 1 шт.

Як приготувати вертуту з бринзою.

1. 1. Просійте борошно з сіллю через дрібне сито, додайте збите яйце, теплу воду і рослинне масло, замісити еластичне тісто.
   2. Тісто розділіть на 5 частин, скачайте з них кульки, накрийте кухонним серветкою і залиште на 30 хвилин.
   3. Бринзу натріть на середній тертці або розламайте на маленькі шматочки виделкою.
   4. Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте по черзі кожен відстоявся кульку тіста до дуже тонкого стану, збризніть рослинним маслом кожен пласт тіста і руками витягніть по черзі їх (пласти тіста) в різні боки.
   5. Розкачане тісто складіть один на одного, попередньо змастивши кожен лист рослинним маслом (виходить свого роду листкове тісто).
   6. На тісто викладіть бринзу, скрутіть рулетом, витягніть за краї в різні боки.
   7. Підготуйте лист: змастіть рослинною олією і притрусіть трохи борошном.
   8. Викладіть рулет на деко спіраллю, верх вертути змастіть збитим яйцем. Поставте випікатися в розігріту духовку. Випікайте рулет з бринзою 25-30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
   9. Готову вертуту змастіть розтопленим вершковим маслом, розріжте на шматочки і подайте до столу з бульйоном і печінковими фрикадельками.

2. Смачного!