Паштет з червоної сочевиці

» » Паштет з червоної сочевиці

Фото - Веганські паштет з червоної сочевиці

Відомо, що паштет - це досить популярна закуска, яку готують у багатьох країнах світу. Це унікальне страву має пастоподібну консистенцію. Також паштетом називають пиріг з листкового тіста, як начинку до якого виступає той же паштет.
Крім усього іншого, паштет по праву можна назвати зручною їжею. Можна приготувати з ним бутерброди на сніданок або вечерю. До святкового столу можна подати в тарталетках, на грінках або тостах. А якщо подати паштет з гарніром з макаронів або овочів, то він стане повноцінним другим блюдом або вечерею.
Паштети готують з риби і м'яса, печінки та птиці. Паштет, приготований з печінки гуски, є улюбленою стравою у французів і не тільки. А ще паштети готують з овочів і грибів. Приміром, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. Але ми сьогодні спробуємо приготувати паштет з сочевиці, що теж не менш смачно. Такий паштет займе почесне місце на пісному столі і в раціоні веганів - дуже строгих вегетаріанців.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 115 ккал / 100 г


Щоб приготувати паштет з червоної сочевиці, вам знадобиться:

  • сочевиця червона - 210 г
  • вода - 2 ст.
  • морква - 100 г
  • часник - 12 г
  • олія оливкова - 2,5 ст. л.
  • спеції за смаком
  • зерна кумина
  • зелень петрушки
  • зелень кропу
  • сіль

Як приготувати паштет з червоної сочевиці:

  1. 1. Заздалегідь необхідно зварити сочевицю. Перш ніж варити, перебираємо її і видаляємо можливий сміття. Далі промиваємо сочевицю холодною водою. Наливаємо в каструлю воду в пропорції 1: 2. Викладаємо в каструлю з водою сочевицю і ставимо на слабкий вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо 0, 5 ст. ложки оливкової олії для м'якості. Червону сочевицю варимо 20-30 хвилин з моменту закипання, під прочиненими кришкою, безперервно помішуючи. Хвилин за 5 до закінчення, додаємо до сочевиці сіль з розрахунком 1 ч. Ложка на 1 склянку сочевиці. Сочевиця готова, охолоджуємо.
    2. Тим часом можна відварити і моркву. Для цього її моєму, кладемо в невелику каструлю і заливаємо водою, щоб лише покривала її. З моменту закипання морква варимо 25-30 хвилин. На готовність пробуємо за допомогою виделки або ножа. Готову моркву виймаємо з каструлі і охолоджуємо.
    3. Очищаємо часник, дрібно ріжемо або ж пропускаємо через землянку.
    4. Складаємо в блендер морква, сочевицю, часник, сіль, спеції і зерна кумина (на кінчику ножа). Гарненько перемішуємо і перемелює в однорідне пюре. Після цього перекладаємо в миску, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу. Такий паштет смачний як в теплом, так і в холодному вигляді.

  2. Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти