Котлети в паніровці з пластівців

Продовжимо знайомитися з новими і не зовсім способами панірування курячих котлеток. Ось і сьогодні я зібралася робити котлети, кинулася, а для панірування абсолютно нічого немає. Але все-таки мені пощастило, врятувала мене любов до вівсяним пластівців, благо я запасаюся ними, як хом'як на зиму :) Раджу і вам спробувати - практичний, недорогий і оригінальний спосіб панірування котлет.

Щоб приготувати котлети в паніровці з пластівців, вам знадобиться:

грудки курячі або курячий фарш - 700 г
ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
білий хліб - 220 г
часник - 3 часточки
молоко коров'яче - 70 мл
курячі яйця - 2 шт.
майонез 30% -ний - 3 ст. л.
пластівці вівсяні - 6 ст. л.
перець і сіль
олія соняшникова для обсмажування

Як приготувати котлети в паніровці з пластівців:

1. Якщо віддаєте перевагу рубане м'ясо і використовуєте для приготування котлет куряче філе або грудки, нарубают гострим ножем із широким лезом м'ясо. Кубики повинні бути дуже дрібненькими, так як великі шматки будуть розвалюватися при смаженні. Ну, а я готувала з курячого фаршу. Фарш викладіть в глибоку миску. Цибулину очистіть, промийте і дрібно наріжте. Часник наріжте крихітними кубиками або натріть на самій дрібній тертці, а простіше - пропустіть його через чеснокодавку. Хліб покришите і залийте молоком, дочекайтеся, поки він повністю розм'якне. Змішайте всі вищеперелічені інгредієнти (хліб відіжміть від залишків молока), вбийте одне куряче яйце, якщо фарш буде занадто густий, додайте ще одне яйце, покладіть 3 ст. ложки майонезу. Залишається тільки поперчити і посолити за вашим смаком.
2. Змастіть руки невеликою кількістю соняшникової олії (заодно і нігті зміцните!) І починайте формувати котлети. Пластівці при бажанні можна подрібнити, але це не обов'язково. Обваляйте котлети в пластівцях і відправляйте на розігріту сковороду з потрібною кількістю рослинної олії. Обсмажуйте з обох боків, поки не з'явиться апетитний золотисто-коричнева скоринка, а аромат наповнить всю кухню.

Котлетки готові. Залишилося тільки вам, дорогі берегині домашнього вогнища, придумати, з чим подати вашим їдоках котлетки з хрусткою вівсяної скоринкою. Але тут ви не розгубитеся, вибір великий - і гречка, і рис, і картопелька! Все, що душа забажає :)

Смачного!