Ванільний пудинг з тостами і варенням

Апетитні хрусткі тости - одне з тих страв, які є обов'язковими складовими ранкового прийому їжі для жителів багатьох країн. Підсушені шматочки хліба подають до сніданку з різноманітними смачними доповненнями: з ніжними паштетами, з овочами, з шинкою, з різними видами сирів, з вершковим маслом, з варенням, з медом і багато з чим ще. Знову ж прекрасно це частування тим, що кожен раз можна експериментувати і придумувати свої варіанти приготування тостів з ... А от з чим саме - вирішувати тільки вам!

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням. Досить незвичайне, на перший погляд, блюдо, є одним з традиційних сніданків англійців. Так чому б і нам не поласувати цим прекрасним стравою? Готувати його зовсім нескладно, а ось ласувати самим і пригощати рідних - дуже навіть приємно!

Щоб приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням, вам знадобиться:

білий хліб для тостів - 8 скибочок
масло вершкове - 4 ст. л.
яйця (великі) - 4 шт. + 1 жовток
цукор - 70 г
молоко незбиране - 350 мл
вершки (жирність 20-40%) - 150 мл
полуничне варення - 150 г
ванільний екстракт - 1 ч. л.
сіль -1/2 ч. л.

Як приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням:

1. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
2. Скибочки хліба для тостів викласти на деко, застелене пекарської папером, і за допомогою кулінарної кисті змастити розм'якшеним вершковим маслом.
3. Помістити деко в попередньо розігріту духовку і запікати хліб протягом 7-10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Також ви можете трохи зменшити час запікання і, відповідно, ступінь засмажені.
4. Прямокутну форму для випікання (обсягом близько 1 л) злегка змастити вершковим маслом. На дно форми викласти полуничне варення і рівномірно розподілити за допомогою кулінарного шпателя.
5. Знизити температуру духовки до 180 градусів.
6. Витягти підрум'янені тости, трохи остудити і розрізати кожну скибочку на половини. Викладаючи шматочки підсушеного хліба корочками вниз, один за іншим викласти тости в підготовлену форму з варенням.
7. У мисці середнього розміру збити яйця і жовток з цукром.
8. У невеликій каструльці змішати молоко, вершки, ванільний екстракт і сіль. Підігріти суміш і тонкою цівкою влити в збиті з цукром яйця. Збити віночком до крему.
9. Акуратно влити яєчно-вершкову суміш у форму з підсушений хліб. Робити це потрібно обережно, щоб не порушити шар варення. Залишити форму на 30 хвилин, щоб хліб просочився.
10. Поставити форму в розігріту духовку і запікати страву протягом 1 години. Якщо ви не бажаєте, щоб ласощі покривалося засмаженою скоринкою, можна попередньо накрити форму харчовою фольгою.
11. Витягти форму з духовки і дати частування охолонути протягом години. Після чого акуратно підчепити блюдо ножем, перевернути форму і викласти пудинг на тарілку.

Само собою, що ви можете приготувати даний пудинг, використовуючи не тільки полуничне варення (або джем), але і будь-яке інше на ваш смак. Головне, щоб воно було досить густим.

Щоб зробити заварний крем, яким ви будете просочувати тости, більш ароматним, можна додати в нього трохи меленої кориці (крім ванільного екстракту), 1 ст. л. алкоголю (віскі, коньяк, ром), фруктовий або ягідний сироп.

Подавайте ванільний пудинг, розклавши на порційні тарілочки. Можна посипати (прикрасити) ласощі мигдальними пластівцями, подрібненим арахісом, кокосової або шоколадною стружкою, сухофруктами (родзинками, дрібно нарізаною курагою).

Смачного!