Лаймові трюфелі

Сьогодні хочу розповісти про рецепт, який я побачила недавно, і поспішаю поділитися з вами враженнями. Це рецепт цукерок, причому домашніх. Трюфель - це шоколадна цукерка округлої форми з різними начинками. Трюфель роблять з різними наповнювачами: тут і сухофрукти, і горіхи, і кремова начинка. Загалом, що не кажи, але трюфелі в будь-якому поєднанні божественно смачні. Трюфелі - найулюбленіші мої цукерки, думаю, і більшості теж. Ви не повірите, але поєднання соку лайма з какао, чорносливом і фініками - невепроятно екзотичне, смачне, несподіване, і вам обов'язково сподобається. Готуйте і не бійтеся експериментів, головне на кухні - це ваша душа, яка повинна завжди бути у відмінному настрої, тоді будь-яку страву буде вам під силу і вийде дуже смачним.

Щоб приготувати Лаймові трюфелі, вам знадобиться:

чорнослив без кісточок - 1 ст.
фініки без кісточок - 1/2 ст.
масло мигдальне - 3 ст. л.
сироп кленовий - 1 ст. л.
сік лайма - 1 ст. л.
цедра лайма - з одного лайма
какао-порошок - 3 ст. л.
какао-порошок - для посипання

Як приготувати Лаймові трюфелі:

1.Чернослів і фініки залити окропом і дати постояти 10 хвилин, потім промити теплою водою, якщо вони з кісточками, тоді очистити від кісточок. У чашу блендера покласти чорнослив і розтерти до однорідної кашки, додати фініки і також розтерти в кашку.
2.Виложіть з чаші блендера кашку з чорносливу та фініків в миску, додати мигдальне масло, можна замінити жирними вершками не менше 26% жирності, додати кленовий сироп, добре перемішати, щоб усі інгредієнти з'єдналися.
3.Лайм вимити, обдати злегка окропом, розрізати навпіл і видавити з нього сік. До суміші сухофруктів додати сік лайма і розмішати до однорідності. Натерти цедру з одного лайма і додати до цукеркової суміші, перемішати до об'єднання.
4. Додати 3 ст. ложки какао і перемішати до повного розчинення. Цю суміш для приготування цукерок треба охолодити в холодильнику близько 6-7 годин, краще, звичайно, залишити на ніч. Потім дістати з холодильника і чайною ложечкою набирати потроху цієї суміші, руками скачувати кульки розміром з волоський горіх і обвалювати їх в какао або в подрібнених вафлях, і так до кінця, поки вся цукеркова суміш не закінчиться.
5.Сложіть цукерки на блюдо і охолодити протягом години в холодильнику. Можна кожну Трюфелька вкласти в пергаментний формочку або запакувати у фольгу. От і все, ваші домашні цукерки готові, і ви можете порадувати свою сім'ю і себе, звичайно. Подавати до кави, можна, звичайно, і до чаю, тут вже на ваш смак, але зі свіжозавареним кави просто чудово!

Смачного вам і легкої готування на кухні!