Яловичина з морквою по-єврейськи

У нашій країні господині звикли запікати найчастіше свинину, вважаючи свиняче м'ясо найбільш смачним, жирним і м'яким. Рецепт смачної яловичини по-єврейськи здатний довести, що і яловичина може нічим не відрізнятися за смаковими якостями від свинини, вражаючи м'якістю і ніжним смаком.

Для того щоб приготувати яловичину з морквою по-єврейськи вам знадобиться:

ріпчаста цибуля середнього розміру-1 шт.
яловичина - 0,7 кг
велика морква - 1 шт.
помідори - 2 шт.
болгарський перець - 1 шт.
рослинна олія - ??3 ст.л.
чорнослив - 300 г
соєвий соус - 1 ст.л.
спеції (перець, сіль, спеціальна приправа для яловичини)

Як приготувати яловичину з морквою по-єврейськи:

1. Сиру яловичину трохи відбиваємо, розрізаємо на шматки вздовж волокон, а потім ріжемо на невеликі скибочки. М'ясо перчимо, солимо, додаємо всі необхідні спеції і залишаємо на деякий час маринуватися.
2. Поки м'ясо маринується нам необхідно приготувати для нього подушку. Для цього нарізаємо тонкими півкільцями цибулю і обсмажуємо його на повільному вогні до тих пір, поки він не стане золотистий. Чистимо моркву, дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці, після чого висипаємо на сковороду до цибулі, закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин гаситися.
3. Коли овочі приготуються, викладаємо їх на форму для випікання або деко. Обсмажуємо м'ясо на сковороді з незначною кількістю масла. Вогонь потрібно включити максимальний, тому м'ясо постійно помішувати. Досить 5 хвилин смаження, після чого перекладаємо м'ясо поверх овочів. Додаємо соєвий соус і чорнослив.
4. Моєму помідори, нарізаємо їх тонкими кружечками, викладаємо поверх м'яса.
5. Вкриваємо майбутнє блюдо фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 200-180 градусів духовку. Час приготування - 60-70 хвилин, дивовижний аромат підкаже вам, що ви все готуєте правильно.
6. Дістаємо м'ясо з духовки. Все! Яловичина з морквою по-єврейськи готова!

Подається страва на стіл без жодних прикрас, так як виглядає воно апетитно. Якщо ви любите сир, то можете їм зверху посипати страву, але в єврейській кухні не прийнято змішувати молочні продукти та м'ясо. Також можете додати зелень.

Смачного!