Котлети з індички з грибним соусом

Багато хто недооцінює соуси і їх здатність надавати практично будь-якої страви новий, особливий смак і аромат. А, між тим, за допомогою соусів можна урізноманітнити звичні страви. Деякі соуси вимагають зовсім небагато інгредієнтів, для деяких будуть потрібні якісь екзотичні інгредієнти, але в будь-якому випадку можна знайти доступний варіант, який зробить навіть звичні котлети чимось вишуканим.

Обожнюю котлети з соусом, а з грибним соусом котлети виходять просто дивовижними! От сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом цих смачних котлет під вершково-грибним соусом.

Щоб приготувати котлети з індички з грибним соусом, вам буде потрібно:

філе індички - 500 г
часник часточки - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
хліб білий - 100 г
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для грибного соусу:
печериці свіжі - 250 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
молоко - 1 ст.
масло вершкове - 2 ст. л.
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети з індички з грибним соусом:

1. Філе вимити й нарізати, перекрутити у фарш через м'ясорубку або в комбайні, перекласти в миску.
2. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити водою, дати постояти кілька хвилин.
3. Віджати хліб і прокрутити через м'ясорубку.
4. Очистити цибулю і часник, вимити і також прокрутити через м'ясорубку. Хліб, цибулю і часник перекласти до фаршу і ретельно перемішати.
5. У фарш розбити яйце, посолити і поперчити за смаком, ретельно вимісити фарш до однорідного стану.
6. З готового фаршу руками сформувати котлети, розмір робіть за своїми уподобаннями.
7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти і викласти котлети, смажити потрібно на середньому вогні з обох сторін.
8. Поки смажаться котлети можна приготувати грибний соус. Для цього гриби вимити, почистити і нарізати на шматочки.
9. На плиту поставити сотейник, покласти в нього вершкове масло і всипати гриби, обсмажити гриби до золотистого кольору, потім акуратно всипати борошно і обсмажити протягом 30 секунд.
10. Потім тонкою цівкою влити молоко і, помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити протягом 1 хвилини.
11. Готові котлети скласти в каструлю.
12. Подавати котлети можна з дієтичним гарніром з заморожених овочів  або картопляним пюре по-французьки, полив зверху грибним соусом.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!