Гуляш із свинини з картоплею

» » Гуляш із свинини з картоплею

Фото - Гуляш із свинини з катошку

Спочатку будучи стравою угорської кухні, гуляш знайшов популярність у багатьох країнах світу. Часто це блюдо готують в якості підливи до якого-небудь гарніру, проте спочатку гуляш варився як густий суп, що поєднує в собі перше і друге. Ситний суп-гуляш - просто чудове рішення для обіду! І саме про такий рецепті хочеться розповісти вам сьогодні. Отже, чудовий гуляш зі свинини з картоплею!

Для того, щоб приготувати гуляш зі свинини з картоплею, вам знадобиться:

свиняча вирізка - 400 г
картопля - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
перець болгарський - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
масло вершкове - 50 г
паприка мелена
кмин мелений
сіль

Як приготувати гуляш зі свинини з картоплею:

1. М'ясо вимити, обсушити і порізати великими шматочками.
2. Розтопити в сотейнику вершкове масло.
3. Цибулю почистити, нарізати соломкою і обсмажити на розігрітій олії до м'якості.
4. Болгарський перець (бажано червоного кольору) почистити, нарізати великими шматочками і додати до цибулі.
5. Постійно помішуючи, обсмажити цибулю і перець до м'якості. Посолити, додати дрібку меленого кмину і 1 ч. Л. меленої паприки. Відразу ж добре перемішати, щоб паприка НЕ ??злиплися в грудку і рівномірно офарбила блюдо в насичений червоний колір. Дати покипіти 2-3 хвилини.
6. Часник натерти на дрібній тертці.
7. У сотейник з овочами викласти порізане м'ясо і додати часник. Влити 1/2 ст. води і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
8. Картоплю почистити і нарізати довгими товстими брусочками.
9. Коли м'ясо досить протушкується, додати картоплю і перемішати. Гасити ще 15-20 хвилин до повної готовності картоплі.
У процесі приготування можна замінити вершкове масло топленим свинячим жиром. Готовий суп повинен нагадувати густий соус з картоплею та м'ясом. Блюдо подавати на стіл з дрібно нарізаною зеленню і сметаною.
Смачного вам і вашій родині!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти