Вареники з квашеною капустою і шкварками

Вареники - слов'янське блюдо, яке дуже любить моя сім'я. Гаряченькі вареники з квашеною капустою, приправлені смаженою цибулею зі шкварками або сметаною, просто чудово смачні і ароматні!
Отже, дарую вам чудовий рецепт старослов'янських вареників з квашеною капустою і шкварками!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 195 ккал / 100 г

• для тіста:
• борошно пшеничне - 600 г
• яйце - 5 шт.
• вершки - 4 ст. л.
• вода - 165-170 мл
• для начинки:
• капуста квашена - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• олія соняшникова - 100 мл
• для заправки:
• сало - 200 г
• лук ріпчаста-2-3 шт.

Як приготувати вареники з квашеною капустою і шкварками.

1. 1. З'єднати борошно, яйця, воду, замісити тісто, накрити його рушником і залишити на 3 години.
   2. Приготувати начинку: цибулю нарізати кубиками й обсмажити до напівготовності, потім додати капусту і тушкувати її до м'якості. Начинку прибрати з плити і остудити.

2. 

3. 3. Приготувати вареники. Тісто розкачати в пласт, склянкою вирізати з нього заготовки, покласти зверху начинку і сформувати вареники.

4. 

5. 4. Для заправки нарізати сало дрібними кубиками, а цибулю - півкільцями. Обсмажити обидва інгредієнти до готовності.
   5. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді, перекласти на блюдо, полити заправкою. Подати на стіл гарячими або теплими!

6. 

7. Смачного!