Шаурма з куркою і капустою Домашня

Шаурма - одне з найпопулярніших на Близькому Сході страв. Це смачно, ситно і дуже зручно, тому що можна з'їсти тут же, на вулиці. В принципі, цей той же самий фаст-фуд, і цілком природно, що ставлення до нього підозріле: готується в ларьках, розташованих зазвичай на жвавих трасах і великих зупинках транспорту, тобто цілий день під автомобільними вихлопами; що там за м'ясо - невідомо; овочі нерідко обвітрені, а вся ставка, схоже, на апетитний запах, який дійсно приваблює.

Однак багато хто не ризикують купувати шаурму на вулиці, і надходять абсолютно вірно. Так що ж, відмовитися від цієї смачної їжі? Зовсім не обов'язково, адже можна приготувати шаурму будинку, і тоді ви будете точно впевнені в якості продукту. Для домашньої шаурми потрібно цілком доступний набір продуктів, варіантів у шаурми безліч і комбінацій продуктів теж. Як правило, шаурму готують з м'ясом: з курки, індички, яловичини, баранини, свинини (в ісламських країнах і в Ізраїлі вона, природно, виключається). Можна приготувати шаурму і зовсім без м'яса, з одними овочами, тоді вийде вегетаріанська шаурма.

Одне з найважливіших умов смачною шаурми - лаваш повинен бути свіжим і м'яким, тоді він не буде рватися. Можна використовувати для шаурми і мексиканські коржі тортильи, які використовуються для аналогічного страви, і коржик пита з порожнім простором усередині спеціально для начинки.

Смачна шаурма вийде, якщо м'ясо попередньо замаринувати години за 4-6 до готування. Його не обов'язково смажити на грилі, цілком підійде сковорода, тільки потрібно постаратися не пересушити м'ясо. І ще один момент. На смак шаурми дуже сильно впливає соус. В принципі, підійдуть соуси для шашлику, наприклад, соус ткемалі. Особливий смак додає аджика для шаурми і шашлику і гостра заправка аджика з шафраном і часником.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 545 ккал

• лаваш тонкий - 3 шт.
• грудка куряча (філе) - 1 шт.
• огірки - 3 шт.
• помідори - 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• капуста білокачанна - 1/2 маленького качана
• морквина корейська - 200 г (салат)
• сир твердий - 200 г
• майонез - за смаком
• кетчуп - за смаком
• каррі - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Шаурма з куркою і капустою Домашня готується так.

1. 1. Натріть сир на крупній тертці.
   2. Вимийте овочі і наріжте огірки соломкою, помідори - тонкими часточками, цибулю - півкільцями. Капусту також наріжте тонкою соломкою, посоліть і обімніть з сіллю.
   3. Наріжте філе курячої грудки на дрібні шматочки і обсмажте на олії до золотистого кольору разом з каррі.
   4. Змішайте в невеликій тарілці кетчуп з майонезом і намажте цією сумішшю лаваш. З краю лаваша укладіть всю начинку рядами, кінчик лаваша загніть, щоб вміст не випадало.

2. Смачного!