Омлет по-французьки

Знаменитий французький цибулевий суп відомий у всьому світі. Але виявляється, що омлет по-французьки теж готується з цибулею і виходить виключно смачним.

На відміну від цього цибулевого омлету, легкий французький омлет готується без молока та цибулі, а виходить не менш смачним.

До омлетів на сніданок прекрасно підходять гарячі бутерброди з їх великою кількістю смаків. Так, гарячі бутерброди в духовці зроблять сніданок насиченим і приготуються в ті хвилини, поки ви будете готувати омлет.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 390 ккал

• 6 яєць
• 110 г швейцарського сиру
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 2 головки червоного солодкого лука
• 1/4 чашки нарізаної цибулі-шалот
• 2 ч. Ложки цукру
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 ч. Ложки гірчиці дижонской
• 1/2 ч. Ложки сушеного чебрецю
• 1/4 ч. Ложки солі
• 1/2 ч. Ложки меленого білого перцю

Омлет по-французьки готується наступним чином:

1. 1. Нашаткувати червоний солодкий лук і цибулю-шалот і обсмажити суміш цибулі на оливковій олії при середній температурі протягом 15 хв. Посипати цукром і періодично помішувати, поки цибуля не стане золотистим.
2. 2. Обсмажений цибулю перекласти в тарілку, а в тій же сковороді злегка пригасити нарізану зелену цибулю разом з гірчицею і сушеним чебрецем.
3. 3. Збити яйця з 100 мл води, посолити, поперчити білим меленим перцем і додати частину тертого сиру.
4. 4. Змастити сковороду або форму для запікання олією, вилити яєчну суміш і запікати 15 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С.
5. 5. Перед подачею на стіл посипати омлет підсмаженої цибулевої сумішшю і тертим сиром.
6. Коли часу на сніданок зовсім мало, а хочеться різноманітності, стане в нагоді заготовлена ??заздалегідь бутербродная паста для гурманів. Залишиться тільки дістати її з холодильника і помазати нею тости.
7. Смачного!