Картопляні котлети зі смаженою цибулею

Для того, щоб порадувати свою сім'ю смачним обідом, зовсім не обов'язково проводити години в роздумах! Візьміть найпростіші інгредієнти, які напевно знайдуться у вас на кухні, і створіть свій власний кулінарний шедевр! Не знаєте як? Із задоволенням вам підкажу! Приготуйте відмінні картопляні котлети зі смаженою цибулею! Дуже просте, досить швидке і при цьому неймовірно смачна страва обов'язково сподобається вам і вашим рідним!

Щоб приготувати картопляні котлети зі смаженою цибулею, вам знадобиться:

картопля - 700-800 г
ріпчаста цибуля - 3 шт.
яйце - 1 шт. + 2 яєчних жовтки
сметана - 1 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
топлене масло для смаження
сметана і свіжа зелень для подачі

Як приготувати картопляні котлети зі смаженою цибулею:

1. Два великих бульби картоплі (або один великий) відкласти в сторону, вони знадобляться трохи пізніше. Решті картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки, перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Обваляти кільця цибулі в панірувальних сухарях, викласти в сковороду з гарячим розтопленим маслом і обсмажити до золотисто-коричневого кольору. За допомогою шумівки перекласти обсмажену цибулю на зім'яті паперові рушники і залишити до повного охолодження.
3. Сиру картоплю почистити, вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці. Подрібнений картопля полити гарячим маслом, що залишилося після смаження цибулі.
4. У картопляно-масляну суміш додати ложку жирної сметани, добре все перемішати.
5. Коли варену картоплю стане досить м'яким, злити воду і приготувати пюре.
6. У теплу пюре додати картопляно-масляну суміш, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. На час відставити приготовлену масу в сторону, щоб остудити.
7. Вміст одного яйця і 2 яєчних жовтки помістити в маленьку ємність, злегка збити віночком або вилкою.
8. Збиті яйця додати в картопляний «фарш», ще раз все добре перемішати.
9. Сформувати з «фаршу» котлети (товщина - близько 1,5-2 см, діаметр - близько 7см) і обваляти їх у панірувальних сухарях.
10. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим розтопленим маслом і обсмажити на маленькому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
11. Готові котлети розкласти в порційні тарілки, зверху викласти кільця смаженої цибулі. Подати блюдо на стіл зі сметаною і свіжою зеленню. Пригощайтеся на здоров'я!

Картопляні котлети зі смаженою цибулею можна подавати на стіл як гарнір до улюблених страв з м'яса або риби або як самостійну страву. Чудовим доповненням до таких котлет стане салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату .

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!