Цвітна капуста тушкована з фаршем

Якось раз, чвалаючи додому після вельми напруженого робочого дня, я буквально з жахом думала про те, що зараз мені належить не відпочивати, а стояти біля плити і готувати вечерю свого сімейства. Думки змінювали один одного одна за одною! На секунду я навіть пригальмувала біля супермаркету, розмірковуючи над тим, чи не прикупити мені сіреньких котлеток-напівфабрикатів, які завжди бентежать мене вже тільки одним своїм виглядом ... Але розсудливість виявилося сильнішим моєї втоми, і я відмовилася від цієї затії. Зате майже відразу ж згадався рецепт, яким тільки сьогодні поділилася на роботі колега! І по приходу додому я одразу ж взялася за приготування цвітної капусти тушкованої з фаршем! Вже через півгодини мої домочадці уминали чудовий вечерю і нахвалювали мої кулінарні здібності!

Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з фаршем, вам знадобиться:

цвітна капуста - 200 г
фарш змішаний (свинина + яловичина) - 100 г
яйце - 1 шт.
молоко - 50 мл
соняшникова олія
свіжий кріп
сіль

Як приготувати цвітну капусту тушковану з фаршем:

1. Цвітну капусту помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і бланшувати протягом 3-5 хвилин. Витягти капусту з води, остудити і розібрати на маленькі суцвіття. Точніше, навіть не на маленькі, а на дрібні!
2. бланшувати цвітну капусту і змішаний фарш викласти в сковороду, туди ж налити трохи води. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати капусту з фаршем на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
3. Після того, як з сковороди випарується вся рідина, додати в страву трохи соняшникової олії (приблизно 1 ст. Л. І бажано - рафінованого).
4. У невеликій мисочці збити яйце з молоком і щіпкою солі.
5. Отриманою яєчно-молочною сумішшю залити цвітну капусту з фаршем.
6. Знову накрити сковороду (сотейник) кришкою і готувати на маленькому вогні ще 10 хвилин.
7. Свіжий кріп (кількість - на ваш розсуд) промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем.
8. Готову страву перекласти на тарілку, посипати дрібно нарізаною зеленню і подати на стіл гарячим! Пригощайтеся на здоров'я!

Цвітна капуста тушкована з фаршем - чудово блюдо, яке відрізняється відмінним смаком і простотою приготування! Крім цього, в процесі створення такої страви ви можете експериментувати стільки, скільки душі вашої завгодно! Під час гасіння ви можете додати в сковороду помідори, кабачки, цибулю або часник, абсолютно будь-які спеції і зелень на свій смак! Навіть якщо у вашому холодильнику не знайшлося саме свинячо-яловичого фаршу, сміливо замініть його свинячим або курячим! Вийде смачно!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!