Капуста цвітна тушкована зі сметаною

Точно так само, як існує величезна кількість варіантів приготування борщу, є багато варіантів і приготованої тушкованої цвітної капусти. Мені найбільше подобається кольорова капуста, тушкована в сметанному соусі, але і тут є не один рецепт. Цвітна капуста і сметана - це основні компоненти, а додатковими інгредієнтами можуть бути самі різні овочі та інші продукти.

Сьогоднішній варіант, який я вам розповім, один з найпростіших. Він, правда, менш ситний і добре підійде як гарнір до м'ясного або рибного блюда. Крім того, таке блюдо можна вживати як в гарячому вигляді, що, без сумнівів, смачніше, так і в холодному. Обов'язково спробуйте, і думаю, що і вам такого роду блюдо припаде до смаку. Бажаю вам успіху в кулінарних експериментах!

Щоб приготувати капусту цвітну тушковану зі сметаною, вам знадобиться:

цвітна капуста - 1,2 кг
цибуля - 1-2 шт.
сметана - 100 мл
сіль - 2 ч.л.
перець
орегано - 1,5-2 ч.л.
олія оливкова - 30 мл
зелень

Як приготувати капусту цвітну тушковану зі сметаною:

1. З цвітної капусти видаляємо листя, якщо вони є, обмиваємо і розбираємо на суцвіття. Викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння і варимо близько 5-10 хвилин, до готовності. Потім відкидаємо на друшляк, щоб вода стекла, а капуста охолола. Після цього розбираємо капусту на суцвіття ще менше і нарізаємо кубиками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо полуколечкамі.
3. На розігрітій сковорідці з оливковою олією обсмажуємо нарізану цибулю до прозорості.
4. Далі додаємо відварену і нарізану капусту і накриваємо кришкою. Тушкуємо протягом 20 хвилин.
5. Додаємо сметану і спеції з сіллю за смаком. Продовжуємо тушкувати ще протягом 8-10 хвилин. Можете також до сметані додати майонез, а під час посту замінити сметану і зовсім пісним майонезом. Будьте впевнені, що вийде дуже смачно.
6. Тим часом промиваємо і дрібно нарізаємо свіжу зелень. Потім додаємо в сковорідку з капустою. Залишаємо гаситися ще на 4-5 хвилин.
7. Готову капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Страву можна подавати, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!