Голубці з грибами, сиром і куркою

» » Голубці з грибами, сиром і куркою

Фото - Як приготувати голубці з грибами, сиром і куркою

Думаю, я далеко не єдина людина, яка обожнює насолоджуватися чудовим поєднанням ароматних грибочків, ніжного сиру і соковитого м'яса. Маючи під рукою ці 3 продукту, можна хоч кожен день радувати своїх рідних різноманітними смачними стравами. До недавнього часу я була впевнена, що перепробувала якщо не всі, то більшу частину різних страв, в яких можна використовувати це прекрасне поєднання: супи, салати, закуски, другі страви, піца, гарячі бутерброди. Однак кілька місяців тому зрозуміла, що помилялася ... Будучи в гостях у своєї подруги я мала щастя спробувати чудово смачні голубці з грибами, сиром і куркою! Природно, що рецепт цього чудового страви був мною записаний і випробуваний на наступний же день! А сьогодні я хочу поділитися ним з вами!

Щоб приготувати голубці з грибами, сиром і куркою, вам знадобиться:

капустяне листя - 8 шт.
куряче філе - 400 г
відварений рис - 4 ст. л.
печериці - 100 г
плавлений сир - 8 скибочок
ріпчаста цибуля - 1 шт.
овочевий бульйон - 100 мл
вершки (жирність 10%) - 100 мл
вершкове масло - 50 г
майоран сушений
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати голубці з грибами, сиром і куркою:

1. Печериці перебрати, очистити від сміття, викласти в друшляк, промити і залишити на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки рідини. Нарізати гриби дрібними кубиками.
2. Капустяне листя опустити на кілька хвилин у киплячу підсолену воду, потім викласти на паперові рушники, щоб обсушити. Ножем зрізати потовщення на листках.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
4. Куряче філе вимити, обсушити, нарізати шматочками середнього розміру і пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Для того, щоб м'ясо краще прокручувалося, раджу попередньо трохи його підморожувати.
5. У сковороді розтопити невелика кількість вершкового масла. Викласти в сковороду нарізані шампіньйони і, помішуючи, трохи обсмажити.
6. Курячий фарш викласти в миску, додати в нього відварений рис, обсмажені гриби, щіпку сушеного майорану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Розділити начинку на 8 рівних частин.
7. На кожен капустяний лист покласти скибочку плавленого сиру, зверху викласти приготовану раніше начинку.
8. Згорнути капустяне листя, починаючи з товстого краю аркуша, і сформувати голубці.
9. Обсмажити голубці з двох сторін в глибокій сковороді або сотейнику з розігрітим вершковим маслом.
10. Влити в сковороду з голубцями овочевий бульйон і вершки. Посолити і поперчити страву за смаком.
11. Гасити голубці на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Пригощайтеся!

Для приготування голубців за даним рецептом можна використовувати не тільки філе, але й будь-які інші частини курки, попередньо очищені від кісток, шкіри і хрящів, і подрібнені за допомогою м'ясорубки або блендера. Голубці можна гасити в овочевому бульйоні, приготовленому заздалегідь, або ж використовувати воду, в якій варилися листя капусти. До речі, надати капустяним листям еластичність можна не тільки за допомогою обробки гарячою водою. Ви можете скласти листя в пакет, помістити в мікрохвильову піч і нагрівати на повній потужності по 2-3 хвилини до тих пір, поки листочки не стануть достатньо м'якими.

Голубці з грибами, сиром і куркою можна подати на стіл зі сметаною або грибним соусом. Крім цього, зовсім не зайвою при подачі страви буде свіжа зелень петрушки або кропу.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти