Соус для гуляшу

Соус до будь-якого гуляшу - відмінне доповнення!

Гуляш з яловичини з підливою, а також тефтелі, котлети і багато інших страви, які в будь-якій сім'ї вважаються традиційними, при великій різноманітності нових страв залишаються з нами протягом усього життя. Однак не завадить внести в них деяку різноманітність, і різноманітні соуси - кращий засіб для цього!

Ми з вами будемо готувати гуляш з яловичини з соусом.

Щоб приготувати гуляш з яловичини з соусом, нам знадобиться:

м'ясо яловичини (м'якоть) - 500 г
борошно пшеничне - 2 ст.л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
томатна паста - 2 ст.л.
масло топлене - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
цукор-пісок - 1 ч.л.
лавровий лист
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати гуляш з яловичини з соусом:

1. М'ясо очищаємо від плівок, нарізаємо кубиками.
2. Викладаємо м'ясо в розігріту сковороду, змащену маслом, посипаємо сіллю, перцем.
3. Обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки.
4. Потім додаємо томат-пасту, цукор.
5. Змішуємо, тушкуємо 2-3 хвилини.
6. Після цього доливаємо приблизно склянку кип'яченої води і варимо до напівготовності м'яса.
7. Окремо пасеруємо дрібно нарізаний лук на повільному вогні.
8. Висипаємо борошно. Засмажуємо, поки борошно не придбає золотавий колір.
9. В кінці смаження наливаємо півсклянки холодної кип'яченої води, перемішуємо.
10. Зажарку викладаємо в м'ясо, розмішуємо (якщо вода википіла, доливаємо ще), доводимо до кипіння.
11. Вливаємо сметану (не забуваємо помішувати).
12. Варимо гуляш до готовності м'яса, за 5-7 хвилин до закінчення приготування кладемо «лаврушку».

До столу гуляш подаємо з картопляним пюре, макаронами або будь-яким гарніром за бажанням.

Смачного!