Рибні котлети з тріски

Щоб рибні котлети з тріски вийшли соковитіше, можна додати у фарш трохи свинячого сала, сметану або селеру. Спочатку вказувати в рецепті ці інгредієнти, мабуть, не потрібно, так як кожен сам для себе вирішить, що оптимально - 150 грам сала, пара ложок сметани або кілька стебел селери.

Щоб приготувати рибні котлети з тріски нам знадобиться:
тріска - 700-800 г
білий хліб - пара скибочок
цибуля - 1 головка
яйця - 1 шт.
лимонний сік - 1 ст. л.
перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі

Спосіб приготування рибних котлет з тріски:
Білий хліб, як і при приготуванні інших котлет, замочити в молоці. Цибулю дрібно порізати, обсмажити в олії до золотистого кольору, остудити. Тріску пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, змішати з розм'яклий хлібом, охолоджені цибулею, яйцем і лимонним соком.

Як вже говорилося вище, для соковитості можна додати 150-200 гр свинячого сала - його також слід пропустити через м'ясорубку, як і селера (на цю кількість риби можна взяти близько 3 стебел). Можна покласти у фарш пару ложок сметани або майонезу - страва від цього тільки виграє.

Сформувати з отриманої маси котлети, обваляти їх у сухарях, обсмажити до готовності на рослинній олії. Подавати з рисом або картопляним пюре.

Смачного!