Запіканка з молодої картоплі з яблуками

Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом виглядає надзвичайно апетитно, а смак просто чарівний! Багата смакова гамма за рахунок різнорідних інгредієнтів.

Час приготування: 2:00.

Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом готується з таких інгредієнтів (На 8 порцій):
• 700 г молодої картоплі
• 3 яблука
• 2 головки цибулі
• 150 г бекону
• 150 г тертого сиру чеддер
• 250 мл вершків жирністю 22%
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 2 ст. ложки зернистої гірчиці
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 1 ч. Ложка кмину
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• свіжа зелень

Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом готується наступним чином:
1. Очищену картоплю наріжте кружальцями, залийте холодною водою, посоліть, доведіть до кипіння і відваріть протягом 5 хв. до напівготовності. Воду злийте.
2. У очищених яблук виріжте серцевину і наріжте їх кружками (в центрі гуртків буде отвір, як у бублика).
3. Збризніть яблука лимонним соком і обсмажте на великій сковороді в 1 ст. ложці вершкового масла по 1 хвилині з кожної сторони. Обсмажені яблука перекладіть в миску.
4. Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте в тій же сковороді, що і яблука, протягом 5 хвилин з обох сторін. Викладіть на паперові рушники, а потім розріжте кожну смужку на 3-4 частини.
5. Вершки підігрійте на маленькому вогні, додайте тертий сир, гірчицю, кмин, посоліть, поперчіть і гарненько розмішайте.
6. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії протягом 6-7 хвилин.
7. Змастіть вогнетривку форму маслом і викладіть в неї гуртки картоплі і яблук, а потім бекон і обсмажену цибулю. Залийте вершковою сумішшю, закрийте зверху фольгою і запікайте протягом 35 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С. Зніміть фольгу і поставте форму в духовку ще на 15 хв. Перед подачею на стіл посипте запіканку дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Смачного!