Телятина, фарширована вишнею

Телятина, фарширована вишнею, вийдуть не тільки надзвичайно ароматної, соковитою і ніжною, а й з дуже оригінальним смаком.

Телятина, фарширована вишнею, готується з таких інгредієнтів (На 2 порції):
• 300 г телятини
• 100 г консервованої вишні
• 1,5 ст. ложки вершкового масла
• 1 ст. ложка борошна
• 0,5 склянки сметани
• 100 мл м'ясного бульйону
• 2,5 ст. ложки вишневого соку
• щіпка кориці
• сіль

Час приготування: 1 годину.

Телятина, фарширована вишнею, готується наступним чином:
1. Злийте вишневий сік і видаліть з ягід кісточки.
2. Зробіть в телятині ножем глибокі проколи вздовж волокон, нашпигуйте вишнями і посоліть.
3. Змастіть форму для запікання 0,5 ст. ложки вершкового масла, викладіть м'ясо, посипте корицею і поставте в духовку, попередньо розігріту до 190 ° С, на 20-25 хв., щоб вона запеклася до напівготовності.
4. Розтопити вершкове масло в сотейнику, покладіть борошно і обсмажте до золотистого кольору при постійному помішуванні. Додайте бульйон і сметану, ретельно розмішайте, влийте вишневий сік і доведіть до кипіння.
5. Залийте телятину у формі соусом і запікайте її в духовці ще 30-35 хв., До м'якості.
6. Готову телятину наріжте на порції і подавайте з соусом, в якому вона запікалася. Добре поєднується з гарніром зі свіжих овочів.

Смачного!