Грибні маффіни з курячої грудки

Ніжна куряча грудка з ароматними грибочками і помідорами чері - прекрасний вечерю для всієї родини. Готується досить швидко і легко. Виходить дуже оригінально, смачно і красиво. Курячі маффіни також можуть стати гідною прикрасою вашого святкового столу.
Рекомендації з приготування: щоб досить тонко відбити куряче м'ясо і при цьому не забруднити все навколо, покладіть порційний шматочок у поліетиленовий пакет і відбивайте через нього.

Щоб приготувати грибні маффіни з курячої грудки, вам знадобляться:

куряча грудка - 1 шт. (400 г)
печериці великі - 4 шт.
помідори черрі - 4 шт.
моцарелла - 150 г
провансальські трави, сіль і перець за смаком

Як приготувати грибні маффіни з курячої грудки:

1. З курячої грудки витягти кістки або ж відразу взяти готове філе. Розрізати на чотири частини.
2. Відбити кожен шматок якомога більш тонко, посолити, поперчити, посипати травами.
3. Помідори черрі нарізати на половинки.
4. Гриби можна викласти цілком або нарізати кубиками.
5. Викласти курятину в форми для мафінів, сформувавши "стаканчики" з м'яса. У центр форми покласти по грибочка і навколо 4 половинки помідора. Накрити зверху моцарелою.
6. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Подавати можна з будь-яким гарніром, прикрасивши зверху дрібно нарубаної зеленню і зеленою цибулею. У нас в сім'ї такі маффіни їдять як самостійне блюдо.