Горщик - вари!

Якщо ви ставитеся до тих, хто любить добре і смачно поїсти, якщо словосполучення «традиції батьківщини» для вас не пустий звук - тоді купите горщик. Ні-ні, ми, звичайно ж, не маємо на увазі нічну вазу, яку часто у нас теж називають «горщик».

Ми говоримо про горщиках в яких готують печеню, м'ясо, супи, картоплю, каші. Мммммм ... Уже слинки біжать! Плюси такої глиняної «каструлі» можна довго перераховувати: місткий, екологічно чистий, їжа в ньому виходить смачніше, ніж в емальованому посуді. Одним словом, саме воно! Саме із старовинного глиняного горщика вийшла вся російська кухня. Так, прогрес не стоїть на місці, і з'явилися всілякі каструлі. Але, повірте, горщик послужить вам прекрасну службу. Адже в ньому можна варити кашу навіть з сокири.

І нема чого хмикати, прогрес - штука хороша ... для ледачих, захотіли щось купити, замість базару тупотите до комп'ютера, відкриваєте потрібний сайт і радієте. Такий підхід прекрасний, скажімо, у випадку покупки товарів для дому - відкриваємо інтернет магазини постільної білизни, гортаємо хвилин десять і вибір зроблено! Все просто і зручно. Але у випадку покупок для кухні, здається, такий підхід абсолютно неприйнятний. Будь-яка господиня спочатку повинна потримати в руках кожну дрібницю, за допомогою якої вона потім буде створювати свої кулінарні шедеври. Прогрес не змінює наше бажання харчуватися виключно смачною, ароматною і корисною їжею. Тому залишимо всі вишукування технічної революції на частку текстилю для дому, постільної білизни, дисків і книг, а от у випадку з їжею будемо консерваторами і віддамо перевагу старому незаслужено забутого горщику.

У чому ж його секрет? Товсті глиняні стінки горщика нагріваються повільно, але рівномірно. В результаті цього їжа не вариться, а нудиться. Процес томління дозволяє зберегти всі вітаміни. Як результат - корисна, смачна їжа. А смак! Це просто божественно ... М'якість, вишуканість, легкість.

Не полінуйтеся, поекспериментуйте. Візьміть шматок яловичої вирізки, додайте дрібно порізаних дві-три цибулини, завантажте все це багатство в горщик, приправте перчиком і спеціями. Ніякої води! І - в духовку. Години через два-три ви отримаєте відмінний вечерю! Ну як Вам? Сам процес опису вже викликає рясне слиновиділення! А що вже говорити про дегустації! М'ясо виходить настільки ніжним і м'яким, що його можна їсти одними губами!
Можна точно так само, без проблем, приготувати кролика або курку, наприклад. Ну, а якщо ви не їсте м'ясо, приготуйте рибку в глиняному горщику, не пошкодуєте. Вона буде ніжною, як наречена!

Взагалі, процес приготування їжі в горщику простий, далі нікуди. Закинув продукти, додав все необхідне, поставив у духовку і ... забув години на два. Запам'ятайте одне правило: ніколи не ставте горщик на відкритий вогонь! Він просто потріскається. А ви позбудетеся смачною, ароматною і корисної їжі.