Пшоняна каша з бараниною

Якщо у вас після пікніка або вечері залишилося приготоване м'ясо, можу підказати вам відмінний рецепт пшоняної каші з бараниною. Не обов'язково, звичайно, з бараниною, просто у мене після пікніка якраз залишалося кілька шматочків шашлику з баранини, ось я їх і використала, а так можна брати що завгодно: і свинину, і яловичину, і курку, і качку, і індичку - в будь-якому випадку вийде дуже смачно. Але це буде не звичний нам плов, а саме пшоняна каша з бараниною, приготована за особливим рецептом.
Ніхто не сперечається, що плов - чудове блюдо в самих різних варіаціях: можна приготувати королівський плов в мультиварці з м'ясом, а можна - плов з курагою, апельсином і родзинками. Поєднання можуть бути найрізноманітнішими, і, повірте, плов з куркою і грибами виходить нітрохи не менш смачним, ніж класичний плов, приготований за традиційним рецептом.
Зверніть увагу, що за нашим рецептом каша вариться на молоці. Здавалося б, як це може поєднуватися з м'ясом, тим більше з шашликом з баранини, який ми, звичайно ж, замаринували на ніч і додали спецій від душі1/2 чудово поєднується! Пшоняна каша виходить ніжна, повітряна, і на її фоні м'ясо, нехай навіть вчорашнє, теж здається надзвичайно смачним. Поділюся секретом: я тепер нерідко варю таку кашу, навіть якщо ніякого м'яса і близько немає, вона настільки смачна, що навіть банальні сосиски з таким гарніром з'їдаються моментально, а сімейство ще й добавки вимагає. До речі, просто з маслом і чимось солоденьким вона теж дуже хороша.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 285 ккал

• крупа пшоняна - 1 ст.
• вода (окріп) - 2 ст.
• молоко - 2 ст.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• шашлик баранячий - 6 шматочків
• сіль - за смаком

Пшоняна каша з бараниною готується так:

1. 1. Переберія пшоняну крупу і ретельно промийте її в кількох вода.
   2. Залийте пшоно окропом, підсолити за смаком, перемішайте і поставте на сильний вогонь.
   3. Коли вода закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть, поки води не залишиться.
   4. Закип'ятіть молоко, залийте ним пшоняну кашу і варіть спочатку на помірному, а потім на маленькому вогні, поки вона не загусне.
   5. Тим часом розріжте кожен шматочок шашлику на 4 частини і підігрійте його на вершковому маслі на сковороді.
   6. Коли каша буде готова, додайте в неї м'ясо разом з маслом, на якому воно розігрівалося, перемішайте і подавайте на стіл.

2. Смачного!