Рисово-пшоняна каша на молоці

Підсівши на продукти швидкого приготування, люди в повсякденних турботах зовсім забули про те, що таке справжня домашня їжа. І тільки іноді балують себе кашами в ресторанах. Ресторан, як не дивно, чи не єдине місце, де можна спробувати справжню бабусину кашу. Хоча варити її не так складно, як може здатися. Є все ж деякі тонкощі приготування каші, які є гарантом приготування смачної каші.

Приміром, кашу потрібно варити тільки на слабкому вогні, а після того, як звариться, ставити її в духовку, щоб настоювалась, або хоча б накривати щільною кришкою і вкутувати в рушник. Не варто допускати сильного кипіння каші. Круп'яну кашу найкраще заважати за допомогою дерев'яної лопатки або ложки, піднімаючи крупу знизу до верху. Сміття або лушпиння зазвичай видаляють заздалегідь, перебираючи крупу і промиваючи її, але якщо в процесі варіння вони все-таки виявляться, збирайте їх за допомогою шумівки. А ще, яку б кашу ви не варили, розмішувати її потрібно повільними рухами, в іншому випадку час приготування збільшується. Сьогодні у нас приготування рисово-пшоняної каші. До речі, таку ж можна приготувати і в мультиварки. Рисово-пшоняна каша в мультиварці потребуватиме ще менше клопоту і часу.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 250 ккал

• крупа пшоняна - ? ст.
• крупа рисова - ? ст.
• вода - 2 ст.
• молоко - 2 ст.
• цукор - 3-4 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• масло вершкове - на смак

Як приготувати рисово-пшоняну кашу на молоці:

1. 1. Отже, відміряє необхідне нам кількість рису і пшона і висипаємо в загальну каструлю. Попередньо, звичайно, крупи перебрати і видалити сміття, а також погані крупинки. Промиваємо крупу до повністю прозорої води і заливаємо чистою водою (2 склянки). Ставимо на вогонь, накриваємо кришкою і на слабкому вогні варимо близько 20-25 хвилин з моменту закипання води. По закінченню цього часу вода в каструлі повинна частково випаруватися, а частково вбратися.
   2. Тим часом, поки крупа вариться у воді, нам потрібно закип'ятити молоко.
   3. Вливаємо в варену кашу гаряче молоко і за смаком додаємо сіль з цукром. Гарненько все перемішуємо і ставимо варитися ще 10-15 хвилин на слабкому вогні. Для того щоб молоко не википало, каструлю накриваємо кришкою.
   4. Готову кашу розкладаємо по тарілках і додаємо за смаком вершкове масло.

2. Смачного!