Пшоняна каша з реберцями
Свинячі реберця - чудовий продукт, за допомогою якого можна приготувати безліч апетитних страв. Одним з блюд, яке відмінно прикрасить будь обідній стіл, є пшоняна каша з реберцями. Чесно кажучи, я раніше і не думала, що пшоно настільки чудово поєднується з м'ясом, проте, після того, як змогла переконатися в цьому на власному досвіді, готую подібні страви досить-таки часто. І вам рекомендую спробувати! Це не менш смачно, ніж плов з реберцями!
Щоб приготувати пшоняну кашу з реберцями, вам знадобиться:
- крупа пшоняна - 1 ст.
- реберця свинячі - 200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- бульйон м'ясний - 2 ст.
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль - за смаком
- олія соняшникова
- свіжа зелень
Як приготувати пшоняну кашу з реберцями.
-
1. Пшоняну крупу гарненько промити в декількох водах до тих пір, поки що стікає вода не стане прозорою. Перекласти пшоно в мисочку, залити гарячою водою і на деякий час відставити убік.
2. Свинячі реберця порубати на невеликі шматочки, вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушничком. У сотейнику, казані або каструлі з товстим дном і стінками розігріти олію. Викласти в казан свинину і обсмажити до появи рум'яної скоринки. Поперчити і посолити м'ясо на свій смак.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати кубиками або четвертинками кілець (як вам більше подобається), додати до м'яса. Перемішати всі складові і готувати ще кілька хвилин (цибуля має стати світло-золотистого кольору).
4. З мисочки з пшоном злити воду, перекласти підготовлену крупу в посуд з обсмаженими свининою і ріпчастою цибулею. Залити кашу гарячим м'ясним бульйоном, накрити кришкою і готувати в духовій шафі протягом 1,5 годин.
5. Готову пшоняну кашу з реберцями розкласти в тарілки, посипати будь дрібно нарубаної свіжою зеленню і подати на стіл. -
Для приготування каші з даного рецептом можна використовувати не тільки свинячі реберця, а й м'ясо без кісточок, тобто м'якоть. Крім цього, якщо у вас не виявилося м'ясного бульйону, його можна сміливо замінити овочевим або ж звичайною гарячою водою. У другому випадку в блюдо можна додати будь-які спеції на свій розсуд. Також раджу вам спробувати вівсяну кашу з рибою і гречку з куркою в мультиварці.
-
Готуйте із задоволенням! Смачного вам і вашим близьким!