Рецепт кави мокко по-турецьки.

Кава мокко може бути різного смакового відтінку - від нудотного, дуже солодкого, до гіркого, також можна зварити рідкий або густий кави.

Як правило, для приготування 1 порції такої кави потрібно взяти чайну (повну) ложку меленої дуже дрібно кави і 1 чайну ложку цукру. Але цукор - справа смаку.

Приготувати турецьку каву мокко можна двома способами:

Рецепт №1 приготування мокко по-турецьки

Всипати цукор і мелену каву в кавник, наповнений киплячою водою. Напій довести до кипіння. Кавник зняти з вогню, знову поставити на кілька секунд - і так мінімум 3 рази.

Рецепт №2 приготування мокко по-турецьки

У мідному кавнику (турці) змішується цукор і кава, після чого заливається холодною водою. Суміш повинна постояти пару хвилин в холодному вигляді, щоб кава віддав смак і аромат воді. Повільний вогонь - кращий варіант варіння мокко за таким рецептом. Кава скипає повільно, піни утворюється багато. Після початку закипання напою, його також відразу знімають з вогню, додають 1 чайну ложку води, знову ставлять на вогонь. Чекають утворення піни і знімають. Якщо після зняття турки з вогню в каві капнути кілька крапель холодної води, то пінка посвітлішає. Кавник ставлять на блюдо, і подають до столу разом з невеликими чашечками - гості самі розливають ароматний напій. Можна подати склянки з холодною водою.

І головне - смак кави залежить від якості води і, звичайно, сорту та якості самої кави.