Плов з яловичиною в мультиварці

» » Плов з яловичиною в мультиварці

Фото - Рецепт плову з яловичини в мультиварці

Ні, щоб приготувати плов правильно, треба бути узбеком. Чи не узбечкою. А саме узбеком. Я, яка прожила в Середній Азії 40 років, плов готую. Але мій чоловік готує його набагато краще. Але і він не узбек. Тільки народився в Узбекистані і майже все життя там прожив. Плов, який готувала моя подруга Феруза, набагато краще.

А те, що готують звичайні чоловіки-кухаря, на звичайній вулиці перед звичайною столовою - ні, теж буває різним. Від хорошого - до неймовірно смачної страви. Коли я спробувала плов, приготовлений спеціальним майстром на весілля ... О! Більше слів немає. І тоді не було. Мова б не проковтнути.

І ось що дивно: звичайний набір інгредієнтів, звичайний спосіб приготування. Душу туди, чи що кладуть?

А скільки у світі варіантів «каші з рисом» ?! І адже все схоже називають-пілав, пила. І чого тільки в нього не кладуть - від виноградних равликів! до кедрових горішків.

У мене варіант середньоазіатський, коли зирвак і рис готуються разом.

Для того, щоб приготувати плов з яловичиною в мультиварки вам знадобиться:

яловичина - 700 г.
рис - 2 чашки
гострий перець - кому скільки подобається. Якщо у вас є маринований гострий перець - не кладіть у плов, подайте окремо, можна і не одну банку.
зіра - мінімум 2 ч.л.
барбарис - за бажанням (буває в приправі для плову - мені вистачає)
шафран - підлога ч.л. (Смаку не дає. Забарвлює рис в жовтий колір.)
морква - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
сіль, перець
масло рослинне - від 1 до 6 ст.л.
часник - побільше, головками

Як приготувати плов з яловичиною в мультиварці:

1. Усі почистити, помити, порізати.
2. У чашу налийте олію. Ніж м'ясо пісне, тим більше. Цибулю, моркву і м'ясо кладемо в чашу. Тепер дивіться -есть різні варіанти - «на пару» - закрили кришку і нехай вариться. У чаші, а не в контейнері. «Гасіння» або «випічка» - саме смажити при відкритій кришці, помішуючи дерев'яною або пластмасовою ложкою. Тоді спочатку цибулю, потім моркву, потім м'ясо. У всіх варіантах - посолити, посипати спеціями.
3. Засипте промитий в декількох водах рис. Залийте гарячою водою на 1 см вище рису. Злегка почистіть часник і заштовхайте його цілими головками в рис. Туди ж пекучий перець (Не консервований).
4. Кришку закрили. Режим «плов» включили. Своїми справами зайнялися. Плов готовий - кришку не відкривайте. Залиште на режимі «підігрів» на 40 хв. саме стільки має достаівать класичний плов.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти