Індичка в мультиварці з картоплею

М'ясо індички широко використовується в кулінарії. Воно зовсім не жирне і дуже ніжне. Приготування індички не вимагає особливого кулінарної майстерності. З цього м'яса готують безліч страв: його смажать, запікають, варять, тушкують, додають в різні салати. Грудки індички фарширують овочами, фруктами, грибами, горіхами. Чого тільки варта знаменита різдвяна індичка! Її фарширують і запікають цілком в духовій шафі. Готують також з індички ескалоп, замариновані попередньо в маслі, лимонному соку і прянощах. Шашлики з індички також дуже смачні, для них відмінно підходять стегна і грудки.

Якщо вам не дуже подобається запах смаженої індички, можна перед приготуванням покласти всередину тушки мускатний горіх або шматочок імбиру.

На гарнір відмінно підходить картопля фрі, відварна молода картопля, свіжі або відварені овочі, відварений рис. Подавати краще індичку з білим сухим вином.

У Росії не так поширено м'ясо індички, так як птах любить тепло. Але, тим не менш, це м'ясо можна купити в багатьох продуктових магазинах, як в свіжому, так і в замороженому вигляді.

М'ясо індички містить багато білків, вітамінів (В6, В12, В2, РР) і мінералів, фосфор в достатній кількості. У ній низький вміст холестерину, залізо, яке легко засвоюється, селен, який зберігає молодість організму і запобігає ракові захворювання, магній, що запобігає захворювання нервової системи. М'ясо індички ідеально підходить для дитячого харчування, так як не викликає алергії.

Щоб приготувати індичку в мультиварці з картоплею, вам знадобиться:

індичка - 1 кг
гриби - 500 г
картопля - 1-1,5 кг
цибуля ріпчаста
морква
корінь петрушки
лист лавровий - 2 шт.
сіль - за смаком
спеції - за смаком
вода (або бульйон)

Як приготувати індичку в мультиварці з картоплею:

1.Для нашого страви беремо м'ясо індички. Цілком, природно, індичка не поміститься в мультиварку через свої габаритних розмірів, тому поділяємо індичку на порційні частини. Тельбухи (печінка, шлунок і серце) з крильцем, м'ясо на кісточках, філе грудки ми прибираємо в морозилку для інших страв, тут нам це не знадобиться. Для нашого сьогоднішнього страви знадобиться одне крильце, стегенця, гомілки і шия. Отже, м'ясо промито і приготовлено.
2. Гриби беремо на свій смак. Можна свіжі або заморожені. Я використовувала пісочники, вони у мене були заморожені. Я з морозилки відразу їх кладу в мультиварку, включаю режим «Випічка» (для Панасоніка) на 20 хвилин, в інших моделях мультиварки можна використовувати більш потужний режим «Жарка». Кришку залишаємо відкритою, періодично помішувати лопаткою заморожені гриби. Чекаємо, поки вони розморозяться, потім трохи подсаливаем.
3. Сиру картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
4. За бажанням готуємо тушковану індичку з пасерованими овочами (цибулею та морквою), однак сьогодні я готую страву без цих овочів.
5. Коли гриби в мультиварки прогріються, виймаємо їх, укладаємо в мультиварку шматочки м'яса індички, зверху кладемо гриби.
6. Далі кладемо підготовлену картоплю.
7. Солимо, додаємо подрібнену сушену кореневу петрушку, лавровий лист, перець чорний мелений.
8. Заливаємо вміст мультиварки киплячою водою з ковша (для того щоб страва в мультиварки початок швидше готуватися). Вода трохи не повинна доходити до верху картоплі. Якщо ж ви хочете, щоб тушкована індичка з картоплею була з великою кількістю бульйону, у вигляді густого супу, тоді води наливаємо більше, покривши картопля повністю.
9. Наше блюдо готуватися буде в режимі «Гасіння» 2 години. Приблизно за півгодини до закінчення приготування відкриваємо кришку і все перемішуємо.
10. Точно таким же чином можна загасити шматочки індички з картоплею та грибами на газовій плиті у високій каструлі, казанку або товстостінній жаровні на повільному вогні. Як ви помітили, в це блюдо я абсолютно не додавала масло і жир. Якщо ж ви не звикли до такої здорової їжі, то обсмажте моркву, цибулю і гриби на соняшниковій або вершковому маслі, а потім тушкуйте овочі разом з індичкою.
11. Подаємо наша страва в глибоких тарілках.

Смачного!