Торт "Три шоколаду": рецепт з покроковим фото

» » Торт "Три шоколаду": рецепт з покроковим фото

Фото - Як приготувати торт Три шоколаду

Цей торт я готувала на день народження своєї донечки - простіше торта я ще не готувала! Просто, смачно і шоколадно! Такий торт неможливо з'їсти багато - він досить ситний, і невеликого шматочка достатньо, щоб наїстися. Але він настільки смачний, що рука сама тягнеться за другим шматочком # 8230;

Щоб приготувати торт "Три шоколаду", вам буде потрібно:

для мусу з чорного шоколаду:
шоколад чорний - 100 гр
цукор - 3 ст. л.
вершки жирністю від 26% - 200 г
желатин харчовий - 1 ст. л. без верху
для мусу з молочного шоколаду:
шоколад молочний - 120 г
цукор - 3 ст. л.
вершки жирністю від 26% - 200 г
желатин харчовий - 1 ст. л. без верху
для мусу з білого шоколаду:
шоколад білий пористий - 100 г
цукор - 2 ст. л.
вершки жирністю від 26% - 200 г
желатин харчовий - 1 ст. л. без верху
для основи:
печиво (сорт на ваш смак) - 400-500 г
вершки 10% жирності - 1/3 ст.

Як приготувати торт "Три шоколаду":

1. Спочатку потрібно підготувати основу для торта, я вирішила зробити основу з печива, але можна за основу взяти будь бісквіт. Краще, звичайно, основу для торта готувати на ваш розсуд. Печиво наламати шматочками, потовкти потім в крихту, влити вершки і перемішати. Розігріти духовку заздалегідь до 250 градусів.
2. У роз'ємну форму (у якій буде потім зібраний торт) викласти масу для основи і розподілити тонким шаром, поставити в розігріту духовку і випікати до золотистої скоринки, дістати з духовки і остудити у формі.

Фото - Як приготувати торт три шоколаду
3. Коли корж для основи охолоне, зняти акуратно рознімне кільце, сам корж виймати не потрібно. Навколо рознімного кільця від форми розподілити шар фольги так, щоб зверху краї трохи виступали за краї кільця, рознімне кільце акуратно помістити на форму, поправити, якщо потрібно, краї фольги і зафіксувати кільце. На дні форми так і залишиться корж-основа.
4. Тепер приготувати муси для торта. Для цього краще приготувати: 3 миски - для збивання вершків і змішування різного шоколаду, 3 миски - для шоколаду, 3 піали - для желатину.
5. Відразу за трьома піалах розкласти по ложці желатину, в кожну піалу влити по 2 ст. л. холодної води, перемішати і залишити для набухання.

Фото - Як приготувати торт три шоколаду
6. Тепер потрібно всі три види шоколаду покласти в різні миски, поставити на парові лазні і розтопити, миски з шоколадом не повинні торкатися до води, інакше шоколад згорнеться і буде грудками.
7. Взяти вершки і розлити по трьох мисках, в кожну додати цукор і збити до стійких піків. У кожну з мисок з вершками додати по одному виду розтопленого шоколаду, перемішати до однорідного стану.

Фото - Як приготувати Торт Три шоколадуФото - Як приготувати Торт Три шоколаду
8. Всі три піали з желатином поставити на водяні лазні і розтопити желатин, кожну піалу з желатином через ситечко вилити в мисочки з різним мусом, добре перемішати кожен.
9. Тепер можна формувати торт. На основу з печива викласти мус з чорним шоколадом, розрівняти і поставити форму з тортом в холодильник для застигання (у мене перший шар застиг за 20 хвилин).
10. Дістати з холодильника форму з тортом і зверху мусу з чорним шоколадом викласти акуратно мус з молочним шоколадом, розрівняти і поставити в холодильник ще хвилин на 20-30 для застигання.

Фото - Як приготувати Торт Три шоколаду
11. Потім знову дістати з холодильника форму з тортом і викласти останній шар мусу з білого шоколаду. Поставити в холодильник і залишити охолоджуватися на 1:00.
12. Торт готовий, я його прикрасила вафельної картиною.

Приємного вам апетиту!

Автор покрокових фото: Віка Янулевіч



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти