Торт-мус з желе з черешень

Tорт виходить неймовірно красивим, дуже ніжним і просто неможливо смачним. Якщо ви зважитеся його приготувати, він стане дуже гарним завершенням вечері або якого-небудь свята. І ще один величезний плюс цього торта - він абсолютно дієтичний. Tак що їжте і готуйте на здоров'я.
Зверніть увагу на те, що компоненти готуються окремо, а потім збираються в одній ємності. Врахуйте це в процесі випікання бісквіта, щоб він підійшов за формою до страви, в якому буде охолоджуватися бісквіт і мус.
Почати приготування раджу з желе, поки воно буде охолоджуватися, ви займетеся бісквітом і мусом.

Щоб приготувати торт-мус з желе з черешень вам знадобиться:

Для желе:

черешня - 250 г
вино сухе - 75 мл
цукор - 3 ст. л.
желатин - 5 г
чебрець - 3 гілочки

Для бісквіта:

яєчний білок - з шт.
цукор (бажано подрібнений) - 50 г
борошно - 40 г
порошок какао - 1 ст.л.
вишневий сік - 2 ст. л.

Для мусу:

йогурт знежирений - 250 г
мед - 2 ст. л.
желатин - 7 г
молоко - 3 ст. л.

Як приготувати торт-мус з желе з черешень:

Готуємо желе:

1. Черешню промити, позбавити від кісточок. Залити теплим вином, додати цукор, желатин і чебрець. Перемішати. Залишити на 30 хвилин.
2. Поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Процідити.
3. Залити у форму, залишити в холодильнику до повного застигання.

Готуємо бісквіт:

1. Білки збити до твердих піків, поступово додаючи цукор.
2. Борошно просіяти, додати какао, перемішати. Обережно з'єднати зі збитими білками, перемішуючи знизу вгору.
3. Змастити форму для випічки невеликою кількістю рослинної олії і акуратно викласти тісто.
4. Випікати в духовці при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин. Духова шафа не відкривати, інакше тісто осяде.
5. Після випікання тісто остудити, дістати з форми і трохи полити вишневим соком.

Готуємо мус:

1. Йогурт з'єднати з медом, добре перемішати.
2. Желатин замочити в молоці і дати набрякнути (10 хвилин). Довести до кипіння і додати до йогурту з медом, перемішати.
3.Взбівать масу обов'язково протягом 15 хвилин на середній потужності блендера. Мус повинен загуснути і злегка збільшитися в об'ємі.

З'єднуємо всі компоненти:

1. На застигле желе викласти мус, розрівняти. Зверху укласти бісквітне тісто і трохи притиснути для більш щільного зчеплення.
2. Залишити в холодильнику на 2 години.
3. Після охолодження торт потрібно вийняти з форми. Для цього поставте форму догори дном на підготовлене блюдо. Зверху накрийте на кілька секунд чистим рушником, змоченим в окропі, форма розігріється і торт залишиться на блюді.

Подавати можна, прикрасивши м'ятою і свіжими ягодами черешні. Смачного!