Полунично-томатне морозиво

Сьогодні будемо готувати незвичайне морозиво! Це домашнє морозиво з вершків та ягід. Я кажу ягід, тому що за своєю природою томати - це ягоди. Томати використовують і в солодких рецептах. Полунично-томатне морозиво з вершками - це дуже смачна страва. Таке морозиво в Італії називають семіфредо, тобто напівзамороженому, і подають з різними наповнювачами. Наше морозиво вже з фруктів, тому можна більше нічого не додавати. Досить просто прикрасити ягодами полуниці. Спробуйте також помідори, фаршировані сиром і креветками.
Таке морозиво чудово освіжає влітку, при цьому воно абсолютно натуральне, без всяких добавок, на відміну від магазинного. Таке морозиво можна без опасок давати дітям. Цукру цього морозиві мало, достатньо всього 2-3 ст.л., що робить його ще і привабливим для дам, що стежать за фігурою, але люблячих морозиво.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 3 год. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 150 ккал

• сік томатний - 200 мл
• вершки жирні - 100 мл
• полуниця - 400 г
• цукор - 2-3 ст.л.

Як приготувати полунично-томатне морозиво.

1. 1. Полуницю перебрати, очистити від плодоніжок. Кілька штук залишити для прикраси. Збити в блендері або склянці міксера полуницю з цукром і томатним соком. Томатний сік краще брати покупної, так як він гущі домашнього.
   2. Вершки збити окремо до густої маси. Для цього підходять будь вершки для збивання з жирністю не менше 25%. Чим вище жирність вершків, тим густішим і смачніше вийде морозиво.
   3. Обережно змішати збиті вершки і томатно-полуничну масу.
   4. Перелити наше рідке морозиво у форму. Якщо це силіконова форма, то застеляти нічим не треба, а якщо пластикова або металева, то застелити пергаментом або харчовою плівкою. Поставити форму з морозивом в морозилку мінімум на 3 години. Можна періодично перемішувати морозиво, щоб воно рівномірно замерзло. Якщо робити морозиво тільки на вершках, без рідких добавок, як сік, в нашому випадку, то воно не замерзне остаточно в морозилці, як це вийде з масою, в якій є якась вода. Вершки замерзають набагато повільніше. У кожному разі, не тримайте морозиво в морозилці довше 4 годин, інакше воно може сильно замерзнути і доведеться його трохи розморожувати перед вживанням.

2. Перед подачею прикрасити шматочки морозива свіжими ягодами полуниці. Насолоджуйтесь!

3. Смачного!