Великий торт з сюрпризом

На святковому столі торт - обов'язкове блюдо. Якщо сім'я збирається велика, то і десерт потрібен відповідний, за цим рецептом торт у вас вийде дійсно значних розмірів. Правда, спочатку здивуєте гостей прикрасою - за добу до приготування десерту купите невеликі троянди, промийте їх, приготуйте желе з пакетиків.
Занурте троянди в желе і залиште при кімнатній температурі - коли желатин подстинет, струсіть квіти, умочіть їх в цукор, тепер і в холодильник - вийде розкішну прикрасу.
Щоб приготувати великий торт з сюрпризом нам знадобиться:
для коржів:
борошно - 14 ст.л.
цукор - 14 ст.л.
сметана - 300 гр.
згущене молоко - 6 ст.л.
яйця - 3 шт.
розпушувач
какао - 3 ст.л.
сіль -1/2 ч.л.
крем:
молоко - 500 мл.
манка - 3 ст.л.
вершкове масло - 300 гр.
цукрова пудра - 200 гр.
лимон - 1 шт.
ванільний цукор - 2 пакетики
коньяк - 2 ст.л.
фрукти - 3 види
ганаж:
густі вершки - 2/3 ст.
білий шоколад - 3 плитки
лимонний сік - 1 ч.л.
коньяк - 1 ч.л.
Спосіб приготування великого торта з сюрпризом:
1. Спекти коржі із зазначених інгредієнтів: все змішати, розділити навпіл, спекти на деку 2 коржі. Тісто рідкувато, але піч все одно потрібно на листі, щоб коржі вийшли прямокутними.
2. Остудити коржі, кожен розрізати на 4 смужки, рівної ширини.
3. Зварити для крему з молока і манки кашу, збити пудру з маслом, вбити в цю суміш по частинах кашу. Додати лимон, попередньо прокручений на м'ясорубці, коньяк і ванільний цукор.
4. Зварити ганаж, довівши до кипіння вершки і додавши до них шоколад, коньяк і лимонний сік. Ганаж прибрати в холодильник.
5. Першу смужку коржа добре промазати кремом, згорнути в рулет, поставити на блюдо в центр. Потім обернути навколо неї другу смужку і т.д.
6. підрівняти краю, прибрати торт в холодильник на ніч.
7. Ганаж дістати з холодильника вранці, він повинен трохи зігрітися. Намазати їм тор, прикрасити зацукрованими трояндами.
8. Сюрприз полягає в тому, що торт при розрізанні буде з вертикально розташованими коржами - нехай гості здивуються!