Шампанське зранку ...

» » Шампанське зранку ...



Лелик з «Діамантової руки» був не так уже й далекий від істини. Шампанське зранку дійсно пити не прийнято. Навіть у аристократів. І взагалі, як всі алкогольні напої, шампанське має свій звід правил по його споживанню.

Градуси
Не ті, що в спирті, а ті, що дає холодильник. Загалом, тепле шампанське - гроші на вітер. Цей напій потрібно пити не теплий, ніж + 6- 9 градусів за Цельсієм. А про те, що воно подається у відерці (неодмінно срібному) з колотим льодом - це знають, завдяки кінематографу, навіть у віддалених селах за Полярним колом - про це і говорити не варто. Так що, немає відерця - ні шампанського.

Відкоркуємо шампанського пляшку і перечитайте «Одруження Фігаро» ...
Щоб залишилося те, чим потім читати, тримати пляшку під час відкупорювання рекомендують під кутом 45 градусів. Обертати пляшку потрібно, щільно притримуючи пробку. «Гусарські» постріли шампанське не любить - тоді з нього різко випаровується вуглекислота, що веде до швидкої втрати смакових якостей. У якісного шампанського, розлитого в келихи, ігристість («пухирчастість») повинна зберігатися кілька годин. Технічний переклад будь-якій інструкції виноробів провінції Шампань розповість про те, що великі «бульбашки» - свідчення низької якості ігристого вина. Це, як ніхто інший, знають перекладачі бюро Prima Vista. Адже вони роблять технічні та будь-які інші переклади з 1999 року. Їм не раз доводилося перекладати різні довідники з виноробства, де чорним по білому написано, що у витриманого шампанського повинні бути дрібні бульбашки. До речі, шампанське ще називають напоєм переговорів. Воно дійсно «розв'язує мову» навіть найскромнішими людям. Але, якщо вечірка виявиться міжнародної, то краще все-таки покликати перекладачів (щоб уникнути міжнародних скандалів). Наприклад, професіонали з Prima Vista прекрасно впораються з синхронним перекладом, не дарма ж гасло у них: «світ говорить - ми переводимо!».

Що не перелити через край
Щоб не облити сусіда чи сусідку по столу шампанським, напій ллють в келихи повільно. Краще, щоб келих при цьому був трохи нахилений - тоді піна буде швидше осідати. Келих заповнюється не більше ніж на дві третини. Шампанське, на відміну від коньяку, не любить «підігріву руками», тому келих з шампанським не потрібно охоплювати руками.

Шампанське любить легку закуску
Тому до нього не треба подавати жирне м'ясо чи картоплю. Краще обійтися салатами, фруктами, нежирними десертами, невеликими канапе з ікрою, сиром. Шоколад, всупереч розхожій стереотипу, до шампанського зовсім не підходить.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти