Салат з квасолею і в'яленим м'ясом

» » Салат з квасолею і в'яленим м'ясом

Фото - Як приготувати салат з квасолею і в'яленим м'ясом

У приготуванні салатів з квасолею можна експериментувати скільки завгодно, тому що цей продукт неможливо зіпсувати практично нічим. Квасоля чудово поєднується з овочами і фруктами, з м'ясом і рибою, з сиром, з грибами, з зеленню. Салати з квасолею, залежно від інших інгредієнтів, можуть заправлятися як майонезом. Так і рослинним маслом. Чудовою стравою для святкового столу стане салат з квасолею і в'яленим м'ясом.

Для того, щоб приготувати салат з квасолею і в'яленим м'ясом, вам знадобиться:

квасоля біла - 1/2 ст.
квасоля стручкова - 1/2 ст.
помідори черрі - 150 г
окіст сировялений - 150-170 г
листя салату - 1 пучок
олія оливкова - 3 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з квасолею і в'яленим м'ясом:

1. Білу квасолю замочити на 4 години мінімум. Після чого злити стару воду і залити новою.
2. Варити квасолю на повільному вогні протягом 1,5 годин. Посолити ближче до завершення варіння.
3. У киплячій підсоленій воді протягом декількох хвилин відварити стручкову квасолю. Після чого воду злити і покласти квасолю в крижану воду, для того, щоб зберегти яскравий зелений колір.
4. В'ялений окіст нарізати соломкою. Помідори розрізати на половинки або четвертинки.
5. Коли біла квасоля буде готова, відкинути її на друшляк і злити воду.
6. Теплу квасоля викласти в миску і додати до неї всі інші інгредієнти салату.
7. Для заправки збити приправлений лимонний сік з сіллю і перцем. Заправити салат і гарненько перемішати.
Салат можна подати на стіл у великій салатниці або порційно, прикрасивши кожну тарілку салатним листям. З такою стравою чудово поєднується червоне сухе вино.

Смачного вам і вашим гостям!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти