Салат з креветками і сиром пармезан

Цей салат надзвичайно смачний і строкатий. У ньому поєднується соковитість помідорів чері з маслянистим смаком авокадо, солодкість креветок з гіркотою руколи і солоним сиром пармезан. Пікантна заливка з меду, лимонного соку і бальзамико добре підкреслює смак салату і завершує ансамбль смаку і кольору. Довершенням мистецтва в цьому салаті будуть кедрові горішки.

Весь салат має дуже привабливий зовнішній вигляд і піднімає настрій. Поєднання кольорів, фактур, смаків в цій страві дуже вдале. Приготуйте такий салат на званий обід або домашнє свято, і вже точно нікого не залишите байдужим до цієї страви. Блюдо вишукане, екстравагантне, але, при цьому, вельми легко і швидко готується. Весь його секрет в інгредієнтах і способі подачі.

Подавайте цей салат на великих плоских тарілках, прикрасивши також краї тарілки соусом і гілочками петрушки, можна прикрасити його і оливками. Вибирайте великі креветки для цього салату, адже вони частина не тільки смаку, але і зовнішнього вигляду салату. Великі тигрові або королівські креветки будуть виглядати дуже ефектно, а також додадуть салату більш м'ясний смак, і страва вийде більш поживним. Безумовно, цей салат дуже корисний і дуже сподобається людям, які стежать за своїм харчуванням і ведуть здоровий спосіб життя. Він також стане справжньою прикрасою романтичної вечері для двох. Приводиться рецепт розрахований на 2 порції салату.

Щоб приготувати салат з креветками і сиром пармезан, вам знадобиться:

креветки великі - 10 шт.
авокадо - 200 г
рукола - 80 г
пармезан - 60 г
помідори черрі - 80 г
мед - 1 ст.л.
лимон - 1 шт.
соєвий соус - 1/2 ст.л.
бальзамічний оцет - 1/2 ст.л.
оливкова олія - ??1-2 ст.л.
сіль, чорний перець - за смаком
кедрові горішки для прикраси

Як приготувати салат з креветками і пармезаном:

1. Салат рукола промити під проточною водою і обсушити. Нарізати його не потрібно, якщо стебла молоді і дрібні.
2. Креветки розморозити. Якщо креветки свіжі або тільки охолоджені - буде набагато смачніше, вони будуть більш соковиті. Почистіть креветки. Для краси можна залишити хвостики. Обсмажте з обох боків на олії у звичайній сковороді або на сковороді-гриль, поки вони не стануть рожевими, це займе близько 2 хвилин.
3. Помідори черрі помийте і розріжте навпіл.
4. Авокадо очистіть від шкірки і кісточки. Наріжте кубиками. Збризніть лимонним соком, щоб не потемніло.
5. Приготуйте заправку. Змішайте мед (акації або квітковий, рідкий), бальзамічний оцет, соєвий соус, оливкова олія і сік лимона. Додайте цедру половини лимона. Всі інгредієнти добре змішайте і збийте віночком до повного розчинення.
6. Сир пармезан наріжте тонкими пластинками або пелюстками.
7. На порційні тарілки викладіть рукколу, зверху черрі і пармезан. Потім обсмажені креветки, злегка посипані сіллю і меленим перцем. Прикрасьте салат шматочками авокадо і полийте заливкою. Зверху викладіть кедрові горішки.

Смачного!