Салат з креветками, пекінською капустою і персиками

Я вже зустрічала страви, в яких чудово поєднуються апетитні креветки і стручкова квасоля, або ті ж морепродукти і ніжна пекінська капуста. Однак автор нижчеописаного рецепта, мабуть, вирішив поекспериментувати і зібрати воєдино і дари моря, і квасоля, і капусточку та плюс до всього доповнити все соковитими літніми фруктами! Всупереч моїм сумнівам, салат з креветками і персиками вийшов дуже смачним, а при цьому ще й яскравим! І тепер я впевнено можу сказати, що таке блюдо послужить чудовою прикрасою будь-якого столу!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 105 ккал

• креветки - 200 г
• капуста пекінська - 0,5 качана
• квасоля зелена стручкова - 150 г
• персики консервовані - 150 г
• майонез - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з креветками і персиками.

1. 1. У каструльку налити воду, трошки підсолити, довести до кипіння. Креветки дістати з холодильника і покласти в киплячу воду. Відварити морепродукти протягом 1 хвилини, відкинути на друшляк і залишити до повного охолодження.
   2. Зелену стручкову квасолю також покласти в киплячу підсолену воду, відварити до м'якості, відкинути на друшляк і остудити. Остигнула квасоля нарізати шматочками завдовжки близько 3 см.
   3. Відкрити баночку з консервованими персиками, злити сироп. Солодку рідину рекомендую не виливати, так як її можна використовувати для приготування напоїв та десертів.
   4. Половинку качана пекінської капусти розібрати на окремі листки, промити, обсушити і руками порвати на шматочки середніх розмірів.
   5. Капусту, відварну квасоля, креветки і консервовані персики (половинки) перекласти в миску, заправити майонезом, приправити чорним свіжомеленим перчиком і невеликою кількістю солі (за смаком). Хорошенечко перемішати всі інгредієнти.
   6. Готову страву перекласти в красивий салатник і подати на стіл. Щоб блюдо виглядало апетитно, використовуйте для його прикраси гілочки свіжої зелені на свій смак.

2. Для приготування салату можна використовувати свіжу або заморожену стручкову квасолю. Слід пам'ятати про те, що в першому випадку час приготування (варіння) квасолі становить 4-5 хвилин, у другому - 5-7 хвилин.

3. Також хочу порадити вам, порадувати своїх домочадців супом з бараниною і стручкової квасолею, салатом зі свіжих помідорів і зеленої квасолі або гарячим салатом з куркою і квасолею.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!