Весняний салат з огірками і капустою

Сама назва «весняний салат» відразу ж викликає асоціації з першої весняної зеленню, ніжною хрусткою молодий капусткою ... Сьогодні, коли практично будь-які овочі доступні протягом цілого року, здається, що будь-який салат можна приготувати, коли завгодно. І все-таки це буде не зовсім те, а точніше, зовсім не те.
Однакові пупирчатие огірки, помідори, схожі на целулоїдні м'ячики (і майже такі ж за смаком), зелень - все це вирощується взимку в парниках, ретельно вдобрюється і має чудовий товарний вигляд. От тільки як у восковій фігурі, навіть дуже схожою на оригінал, немає душі, так і в цих овочах не вистачає чогось найголовнішого: аромату сонця, землі, свіжого повітря. І коли з'являється капуста нового врожаю, вирощена на землі, а не в теплиці, це справжній подарунок весни! Навіть самий нехитрий салат з такої капусти здається надзвичайно смачним.
Ніхто не стане сперечатися, що і взимку з капусти можна приготувати дуже смачні салати, наприклад, салат Цезар з білокачанної капустою. До речі, пекінська капуста теж чудово підходить для салатів, про що свідчать салати з пекінською капустою різноманітні. Цілком незвичним, але виключно смачним виявився азіатський салат з апельсинами і капустою.
Салати - це ідеальний об'єкт для кулінарних експериментів. Ось спробуйте додати в наш весняний салат з огірками і капустою трохи кислих ягід типу журавлини або лимонний сік, і його смак відразу ж зміниться. А поки - класичний рецепт салату з молодою капустою та огірками. Такий салат стане чудовим низькокалорійним гарніром до других страв.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 10 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 120 ккал

• капуста білокачанна молода - 0,5 кг (без урахування качана, приблизно половина великого качана)
• огірок середнього розміру - 1 шт. (Або 2 маленьких)
• кріп, петрушка - по парі гілочок
• сіль велика НЕ ??йодована - за смаком
• масло рослинне - 2 ст.л.

Весняний салат з огірками і капустою готується так.

1. 1. Капусту нарізати тонкою і не занадто довгою соломкою.
   2. Огірок нарізати так само соломкою або тонкими половинками гуртків.
   3. Кріп і петрушку дрібно нарубати.
   4. З'єднайте всі інгредієнти в салатник, посоліть за смаком, заправте рослинним маслом і гарненько перемішайте. Салат повинен трохи настоятися, щоб усі інгредієнти як слід просочилися, потім його можна подавати на стіл.

2. Смачного!