Салат з яблук, картоплі та горіхів «Дачний».

Потрібно:
1 - 2 великих яблука, 150 г подрібнених ядер волоських горіхів, 5-6 картоплин, 1,5 склянки кефіру або несолодкого йогурту, рослинне масло, 1- 2 ст. ложка тертого кореня хрону, 2-3 ст. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки, кропу і кінзи, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:
Картопля відварюється в «мундирі», остуджують і нарізається на дрібні кубики. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці. Ядра волоських горіхів необхідно подрібнити якомога дрібніше. В якості заправного соусу використовується кефір (або йогурт), в які додається подрібнена зелень, сіль, мелений перець, тертий корінь хрону і трохи рослинного масла. Всі продукти змішуються, і в них додається соусна заправка. Ретельно все перемішавши, салат викладається в салатник. В якості прикраси застосовуються гілочки зелені і скибочки яблука. Рекомендується охолоджувати салат перед застосуванням. Такі салати використовуються зі стравами з кролика і тушкованих видів м'яса.