Салат з морської капусти з квасолею

Салат з морської капусти з квасолею - це просто смакота! Готую таку страву вже кілька років і ще жодного разу не зіткнулася з тим, щоб хтось із присутніх за столом зміг відмовитися від такого чудового частування! А чому тут дивуватися? Апетитна морська капуста чудово поєднується з ніжною квасолею, соковитими овочами і свіжою зеленню! Спробуйте приготувати такий салатик і ви!

Щоб приготувати салат з морської капусти з квасолею, вам знадобиться:

консервована морська капуста - 1 банка
консервована квасоля - 1 банка
свіжий огірок - 1 шт.
болгарський перець - 1/2 шт.
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
соняшникова олія - ??3 ст. л.
соєвий соус - 2-3 ст. л.
свіжа зелень для прикраси

Як приготувати салат з морської капусти з квасолею:

1. Консервовану морську капусту викласти в друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки маринаду. Обов'язково спробуйте капусту, перш, ніж почати приготування салату. Якщо в маринаді занадто багато оцту і спецій, капусту краще трохи промити.
2. Перекласти морську капусту в мисочку. Якщо стрічки ламінарії занадто довгі, наріжте їх більш короткими смужками.
3. Консервовану квасоля викласти в друшляк і трохи промити.
4. Половинку невеликого болгарського перчика промити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран. Нарізати перчик маленькими квадратиками.
5. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, цибулю нарізати тонкими півкільцями або четвертинками кілець.
6. Моркву і ріпчасту цибулю викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією. Періодично помішуючи, обсмажувати овочі до тих пір, поки цибуля не втратить властиву йому гіркоту. Влити в сковороду соєвий соус і тушкувати овочі на маленькому вогні протягом 1 хвилини. Зняти сковороду з вогню і дати овочевий масі повністю охолонути.
7. Свіжий огірок вимити, нарізати тонкою соломкою. Якщо шкірка овоча дуже жорстка або гірчить, обов'язково видаліть її!
8. Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
9. Консервовану квасоля, болгарський перець, свіжий огірочок, обсмажені овочі і часник перекласти в миску з морською капустою.
10. Свіжу зелень промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
11. Готову страву перекласти в салатник, посипати дрібно нарізаною зеленню і подати на стіл.

Перед подачею на стіл салат з морської капусти з квасолею бажано трохи охолодити. Страву можна подавати на стіл у великому салатнику або порційно.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!