Салат Олів'є з авокадо

Сказати, що цей рецепт салату «Олів'є» мене здивував, значить просто вам збрехати. Так, можливо, я і задумалася, але тільки тому, що звичний для нас усіх салат, а в думках одразу: чи зійдуться в одній страві варену картоплю, моркву і авокадо? А потім трохи подумала і згадала, що зовсім недавно пробувала вкуснейший салат з овочів і авокадо,  де, здавалося б, то ж авокадо могло і не поєднуватися з іншими продуктами, а вийшло так, що воно вписалося просто ідеально і без нього невідомо, як і було б.

Тому я навіть не замислювалася і спробувала приготувати і такий варіант всіма улюбленого салату «Олів'є». Мало того, що я абсолютно не розчарувалася, так ще й всім своїм знайомим розповіла, яка це смакота. Ось дійшла і до вас черга. Неодмінно спробуйте, думаю, що і вам сподобається.

Щоб приготувати салат Олів'є з авокадо, вам знадобиться:

авокадо - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 3 шт.
мариновані огірки - 2 шт.
консервований зелений горошок - 100 г
зелень петрушки
сметана - 100 мл
рослинне масло - 100 мл
лимонний сік - 2 ст.л.
гірчиця в порошку - 1 ч.л.
сіль - 0, 5 ч.л.
мед - 1 ч.л.

Як приготувати салат Олів'є з авокадо:

1. Спочатку займемося тими овочами, які потрібно попередньо зварити, а саме картоплею та морквою. Ретельно їх обмиваємо і складаємо в каструлю. На середньому вогні варимо до готовності. Це займе не більше 40 хвилин. Так як морква краще взяти розміром побільше, то і варитися вона буде близько 30-40 хвилин. Перевіряйте овочі на готовність за допомогою виделки або ножа. По черзі виймаємо готові овочі з води і викладаємо на тарілку. Залишаємо на якийсь час, щоб вони охололи. Потім очищаємо картоплю і моркву від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.
2. Авокадо промиваємо і розрізаємо на дві половинки. Виймаємо кісточку і очищаємо від шкірки. Нарізаємо, як і інші овочі, на невеликі кубики.
3. Огірки так само нарізаємо, як і авокадо.
4. Горошок відціджуємо від рідини.
5. Складаємо всі складові салату в глибоку салатницю.
6. Для приготування соусу змішуємо з допомогою блендера сметану, мед, сік лимона, гірчицю, сіль і соняшникову олію. Заливаємо отриманою масою наші овочі і перемішуємо. На цьому приготування салату закінчено, і його можна подавати до столу.

Смачного!