Салат з білою квасолею і куркою

Коли приходиш додому, втомлений і голодний, хочеться з'їсти все, що попадеться під руку. Але не варто поспішати, адже можна приготувати ситний і смачний салат з білою квасолею і куркою. Його прекрасне виконання і ароматний смак чудово підійдуть для вечері. Апетитна заправка надає салату з білою квасолею і куркою нотку чогось незвичайного. Думаю, що салат сподобається як жіночої, так і чоловічої половині, тому поспішаю поділитися, як приготувати салат з курки з квасолею і печерицями.

Щоб приготувати салат з білою квасолею і печерицями нам знадобиться:

печериці - 200 г
куряча грудка - 1 шт.
біла консервована квасоля - 250 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
соєвий соус - 3 ст.л.
рослинне масло - 1 ст.л.
часник - 2 зубчики
гірчиця - 1 ч.л.
лимонний сік - 1 ч.л.
несолодкий йогурт - 150 мл
петрушка - 1 пучок
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з білою квасолею і печерицями:

1. Вилучимо кістки з курячої грудки, якщо вони там присутні. Куряче філе поріжемо на невеликі шматочки.
2. Очистимо печериці та поріжемо пластинами.
3. Очистимо цибулину, дрібно її порубати.
4. Очистимо часник, продаючи його за допомогою часничниці. Поділимо на 2 частини - одну додамо в салат, а другий залишимо для заправки.
5. Розігріємо в сковороді рослинне масло.
6. Обсмажимо шматочки курячого філе.
7. Додамо в курці гриби і цибулю, смажимо близько 3 хвилин.
8. Додаємо 2 столові ложки соєвого соусу, кладемо половину часнику. За бажанням можна додати якихось спецій, але я готувала без них.
9. Тушкуємо суміш на повільному вогні близько 15 хвилин, постійно помішуючи.
10. Зливаємо рідину з квасолі, перекладаємо квасоля в салатник. Іноді рекомендують промивати квасоля водою, але в салат з білою квасолею і печерицями я поклала непромитий квасоля.
11. Додаємо до квасоля остигнула суміш з куркою і грибами.
12. Готуємо заправку. Промиємо петрушку і дрібно її порубати.
13. Змішаємо в невеликій мисочці несолодкий йогурт, петрушку, часник, що залишився.
14. Додаємо соєвий соус, лимонний сік, гірчицю.
15. Солимо і перчимо заправку. Гарненько перемішуємо.
16. Заправляємо салат приготовленим соусом, перемішуємо і насолоджуємося пікантним смаком салату.

Прекрасний салат з білою квасолею і печерицями готовий!

Смачного!