Салат з кальмарами і крабовими паличками

Друге місце в рейтингу святкових салатів, після обожнюваного усіма Олів'є, займає чудовий салатик із крабових паличок. О, скільки ж варіантів цієї страви мені вже довелося перепробувати! Незважаючи на те, що я віддаю перевагу класичним рецептом з крабовими паличками, яйцями і відвареним рисом, востаннє мені все ж довелося дещо змінити склад страви. Вся справа в тому, що в процесі підготовки до застілля я так Забігалася, що просто-напросто забула зварити рис. Часу залишалося зовсім небагато, і я вирішила поекспериментувати, додавши замість рису трохи відварених кальмарів, благо в холодильнику якраз залишалася пара цих апетитних морських дарів. І хочу вам сказати, що салат з кальмарами і крабовими паличками вийшов просто шикарним!

Щоб приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками, вам знадобиться:

кальмари очищені - 500 г
крабові палички - 240 г
яйця - 4 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
майонез - 250 г
свіжа петрушка
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з кальмарами і крабовими паличками:

1. Очищені кальмари помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 1-2 хвилин. Готові кальмари відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
2. Крабові палички розморозити, нарізати невеликими кубиками.
3. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками. Як варіант, можна натерти яйця на крупній тертці.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками.
5. Остигнули тушки кальмарів нарізати тонкою соломкою.
6. Кальмари, крабові палички, варені яйця і ріпчасту цибулю перекласти в миску, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом. Ретельно перемішати всі інгредієнти салату.
7. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжої петрушки і подати на стіл.

Я віддаю перевагу використовувати для приготування салатів і закусок вже очищені тушки кальмарів, які без проблем можна придбати практично в будь-якому магазині або супермаркеті. Якщо ж ви використовуєте неочищені тушки, не забудьте попередньо розморозити їх, обдати окропом, видалити з морепродуктів тонку шкірку і хитнув пластинки. Крім цього, салат можна приготувати і з додаванням консервованих морепродуктів. Смак страви виходить трохи іншим, ніж в первинному варіанті, проте не менш чудовим. Також в процесі приготування можна пофантазувати і додати в салат трохи нарізаної соломкою шинки, жменьку консервованої кукурудзи, подрібнену зелену цибулю. Крім гілочок свіжої петрушки (або кропу), для прикраси салату можна використовувати лимонні часточки або «завитки» з пір'їнок зеленої цибулі.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!