Салат з квасолею, шинкою і класичними сухариками

Квасоля - Це найцінніший продукт рослинного походження, який використовується людьми в їжу ще з давніх часів. Потрібно зауважити, що вона володіє не тільки відмінними смаковими якостями, але ще й величезним набором мінералів, вітамінів і амінокислот. Так, до її складу входять такі незамінні амінокислоти як лізин, аргінін, триптофан, метіонін.

Крім того, медики рекомендують вживати квасолю людям, хворим захворюваннями нирок, цукровим діабетом, при панкреатиті, а також шкірних захворюваннях. А ще, завдяки високому вмісту калію, магнію і фолієвої кислоти, споживання квасолі сприятливо відбивається на роботі серця.

Важливо зауважити, що корисні властивості квасолі також оцінять і ті, хто звик стежити не тільки за своїм здоров'ям, а й за фігурою. Тому звернемо вашу увагу на те, що квасоля перебуває сьогодні на першому місці серед усіх бобових культур за вмістом клітковини і білка. При цьому вона дуже низькокалорійна (трохи більше 100 ккал на 100 г). Загалом, просто найцінніший продукт дієтичного харчування!

Тому пропоную вашій увазі один з найцікавіших способів використання квасолі, і на цей раз ми приготуємо смачний салат з хрусткими сухариками!

Щоб приготувати салат з квасолею, шинкою і класичними сухариками, нам потрібно:

квасоля (консервована) - 1 банка
шинка - 250 г
свіжі огурци- 300 г
сухарики (класичні) - 1 пачка
зелень петрушки - 1/2 пучка
майонез «Провансаль» - за смаком
сіль / перець - за смаком

Як приготувати салат з квасолею, шинкою і класичними сухариками:

1. Отже, починаємо з того, що підготуємо всі інгредієнти для нашого салату. Для цього ретельно промиваємо під проточною водою зелень петрушки і свіжі огірки, після чого обсушуємо їх на паперовому рушнику.
Насухо витерті огірки нарізаємо соломкою. Варто відзначити, що ті, хто любить більш пікантні смаки, цілком можуть використовувати для приготування цієї страви і солоні, і мариновані огірки (загалом, кому як більше подобається). Перекладаємо нарізані огірки в яку-небудь глибоку мисочку або салатницю.
2. Далі петрушку (або будь-яку іншу зелень, наприклад кріп, шпинат і т.д.) дрібно-дрібно подрібнюємо ножем, після чого відправляємо її в миску до огірків.
3. Тепер виймаємо з банки консервовану квасолю (червону або білу, не має значення) і відкидаємо її на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.
4. Нарізаємо на невеликі кубики шинку і відправляємо її в миску до решти інгредієнтів разом з квасолею та сухариками. До речі, сухарики в даному випадку можна брати як «класичні», так і з різними смаками, вашими улюбленими (наприклад, з грибами, сиром і т. Д.). А ще можна їх приготувати самим: нарізати на невеликі кубики хліб (батон) і злегка підсушити їх на сухому листі в духовці (близько 10-15 хвилин).
5. Отже, заправляємо наш салат майонезом (якщо потрібно, присаливаем його і додаємо за смаком чорного перцю) і все ретельно перемішуємо. Салат відразу ж подаємо до столу, щоб сухарики не встигли стати м'якими від майонезу і залишалися хрусткими. Або ж ви просто можете додати їх у салат перед самою подачею на стіл!
При бажанні зверху салат можна присипати в якості прикраси тими ж сухариками або викласти гілочками свіжої зелені.

Всім смачного!