Салат «Цезар» з грибами

Класичний салат «Цезар» у своєму рецепті гриби не містить. Але хто сказав, що вони безнадійно погіршать смак цього знаменитого салату? Залишаючи недоторканою «основу» салату, тобто салатні зелене листя, грінки-сухарики і соус-заправку, додайте в «Цезар» гриби - і ви отримаєте новий неповторний смак! Повірте, ті, хто спробує ваш салат «Цезар» з грибами, залишиться задоволений!

Для приготування салату «Цезар» з грибами вам знадобляться наступні продукти:
Листя салату - 4-5 шт.
Хліб білий - 2-3 шматочки
Гриби свіжі -100-150г
Олія оливкова -50 мл
Сметана -100-150 мл
Гірчиця французька - 2 чайні ложки
Часник -1 зубчик
Кріп - 3-4 гілочки
Помідори-чері - 4-5 шт.
Сир твердих сортів тертий - 2- 3 столові ложки

Спосіб приготування салату «Цезар» з грибами:
Салат «Цезар» з грибами має яскраво виражений смак грибів, так як використовуючи відварені свіжі шампіньйони, зберігається яскравий грибний аромат. Можна, звичайно, використовувати і сушені гриби - але і в цьому випадку їх потрібно відварити. Грибам потрібно дати охолонути, після чого нарізати великі гриби, а дрібні залишити цілими.

Приготувати грінки (крутони) з білого хліба, нарізавши його шматочками і обсмаживши в оливковій олії з додаванням часнику тиск. Грінки викласти на папір, щоб дати стекти надлишку олії.

Якщо є можливість і бажання, можна приготувати класичну складну заправку для салату «Цезар», але можна обійтися іншим соусом, більш швидким і простим у приготуванні, але від цього не менш смачним.
Додати в сметану 15-20% жирності дрібно порубаний свіжий кріп і французьку гірчицю з цілими насінням - кульками. Лопаючись у роті, вони надають салату пікантний смак.

Викласти в салатник, натертий часником, листя салату, додати грінки і гриби, полити соусом. Готовий салат посипати тертим сиром і прикрасити помидорками-чері.

Приємного вам апетиту!