Салат з макаронів, грибів і цвітної капусти «Фантазія».

» » Салат з макаронів, грибів і цвітної капусти «Фантазія».

Фото - Салат з макаронів, грибів і цвітної капусти «Фантазія».

Потрібно:

100 г макаронів-черепашок, 50 г твердого сиру, 1 качан цвітної капусти, 150 г печериць, лимонний сік (або лимонна кислота) і листя салату за смаком, лавровий лист, чорний перець горошок, зелень петрушки, кропу і кінзи.

Продукти для заправки:
3- 4 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової), 1 ст. ложка 3% оцту, 1 ч. ложка столової гірчиці, зелень кропу, петрушки, пір'я зеленої цибулі, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування заправки.
Всю зелень дрібно нарізати і перетерти зі свіжомеленим чорним перцем, їдальнею гірчицею і кухонною сіллю. Після отримання однорідної маси додається рослинне масло і оцет. Всі інгредієнти ретельно перемішуються.

Спосіб приготування:
Цвітна капуста відварюється в злегка підсоленій воді, відкидається на друшляк і дається час, щоб вода добре скла. Макарони теж варяться в підсоленій воді, але їх необхідно не переварити. Печериці варяться в злегка підсоленій воді з додаванням чорного перцю горошком і лаврового листа. Після того, як вода з грибів скла, великі гриби нарізаються на маленькі скибочки і збризкують лимонним соком (або лимонною кислотою), а маленькі гриби залишаються на прикрасу салату. У нарізані печериці додається заправка, і все ретельно перемішується. Сир нарізається на невеликі кубики і додається до решти продуктів. Всі підготовлені інгредієнти ретельно перемішуються з додаванням рослинної олії. Після цього салат викладається в салатник і прикрашається гілочками зелені і маленькими грибами.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти