Курячий салат по-корейськи

» » Курячий салат по-корейськи

Фото - Рецепт курячого салату по-корейськи

Це рецепт досить простого курячого салату по-корейськи з огірком і гострої кунжутно-гірчичною заправкою. Якщо ви любите курку і віддаєте перевагу гостре кисло-солодкого, тоді ви просто зобов'язані його приготувати. Секрет приготування салату полягає в правильній підготовці курячого м'яса. Курка відварюється таким чином, що у неї пропадає классічесскій запах курячого м'яса. Це дозволяє їй просочитися заправкою з корейських приправ, яка надає неповторний аромат всьому страви. При бажанні салат можна використовувати як начинку для сендвіча.

Щоб приготувати курячий салат по-корейськи, вам знадобиться:

курячі грудки без кісток і без шкіри - 2 шт.
огірок - 1 шт.
сіль - 0,5 ч.л.
1/2 цибулини середнього розміру

Для курки:

цибулина - 1 шт.
часник - 5 зубчиків
імбир - 2 скибочки
лавровий лист - 2 шт.
рисове вино - 2 ст.л.
порошок корейського червоного женьшеню - 1/2 ч.л.

Для заправки:

підсмажений кунжут - 2 ст.л.
гірчиця корейська - 2 ч.л.
соєвий соус - 1 ст.л.
свіжий лимонний сік - 2 ст.л.
рисовий оцет - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
вода - 1 ст.л.
щіпка солі

Як приготувати курячий салат по-корейськи:

1. У каструлю покладіть курку разом з усіма вищезгаданими ингридиентами для її приготування і залийте водою таким чином, щоб всі продукти були покриті. На невеликому вогні варіть протягом 25-30 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте курку з бульйону і остудіть. Якщо ви не знайшли порошок корейського червоного женьшеню - не турбуйтеся. Це не обов'язковий інгредієнт, але він дозволяє позбутися неприємного запаху птиці як ніякий інший і додає прекрасний смак корейського соусу страви.
2. Поріжте варене куряче м'ясо на шматочки або порвіть руками.
3. Один середній огірок розріжте навпіл, очистіть від насіння і наріжте тонкими скибочками.
4. Висипте 1/2 ч.л. солі на скибочки огірка і перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин, щоб зайва волога скла. Потім промийте один раз водою скибочки огірка і відіжміть, щоб видалити воду. Відкладіть в сторону.
5. стелі підсмажений кунжут в ступці. Потім змішайте в мисці всі інгредієнти для заправки.
6. Наріжте половину цибулини півкільцями.
7. У мисці для салату змішайте курку, огірки і цибуля. Полийте заправкою і перемішайте руками.
Подавати холодним або кімнатної температури.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти