Салат з помідорів з зеленою цибулею

Вже почався сезон походів на шашлики, сонце вже припікає зовсім по-літньому, природа в буйному розквіті. Крім думок про прекрасне виникає питання - що найкраще приготувати як доповнення до шашлику? Дуже хочеться, щоб закуска була свіжою, мала насичений смак, але при цьому оттеняла б смак шашлику, а не забивала його. І, звичайно ж, хотілося б, щоб закуска була низькокалорійної, так як спостерігати появу зайвих кілограмів після свят і вихідних зовсім не хочеться.

Я хочу запропонувати вам в якості закуски до шашлику салат з помідорів з зеленою цибулею, але не простий, а марокканський. Здавалося б - помідори і цибулю, що може бути простіше і банальніше? Насправді кілька додаткових складових можуть перетворити простий салат в незвичайне і майже екзотичну страву з неповторним смаком.

Щоб приготувати салат з помідорів з зеленою цибулею, вам знадобиться:

помідори стиглі - 0,4 кг
цибуля зелена - 2-3 стебла
кріп - невеликий пучок
зелень петрушки - невеликий пучок
часник - 2 зуб.
зіра мелена -1/2 ч.л.
цедра лимона -1/2 ч.л.
каррі - 2 щіпки
оцет винний - 1 ст.л.
олія оливкова - 3 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з помідорів з зеленою цибулею:

1.Моем помідори і розрізаємо їх навпіл. Найкраще вибирати м'ясисті помідори, якщо вам все ж попалися кілька водянисті томати, то потрібно вирізати у них серцевину, в іншому випадку в салаті буде занадто багато соку. М'якоть нарізаємо маленькими кубиками.
2. Моєму кріп, цибулю і петрушку, дрібно їх нарізаємо і змішуємо. На дрібній тертці натираємо цедру лимона, дуже дрібно ріжемо часник (його можна теж потерти на тертці).
3. Змішуємо в окремому посуді винний оцет і оливкове масло, гарненько збиваємо, щоб обидві рідини як слід змішалися.
4. Висипаємо до помідорів всі необхідні спеції, додаємо зелень, часник і лимонну цедру, добре перемішуємо.
5. Виливаємо в салат заправку з оцту і масла, знову все перемішуємо. Салат готовий.

Як бачите, салат готується дуже швидко і просто, його легко приготувати і на природі, поки смажаться шашлики, але я віддаю перевагу готувати його вдома і брати з собою на пікнік. Хоча і пікнік не завжди потрібен, такий салат здатний доповнити сніданок і вечеря, тим більше що він не тільки смачний, але і корисний.

Смачного!