Рецепт смачного шашлику з баранини

Всі ми, звичайно ж, дивилися фільм Гайдая «Кавказька полонянка», і всі ми пам'ятаємо, як один з героїв говорив: «Будешь жарить шашлик з етy невеста - меня позаві!». З нареченої, звичайно, смажити шашлик не варто, а от шашлик з баранини - приготувати радимо.

Для приготування смачного шашлику з баранини візьміть:
м'ясо молодої баранини - 1,5 кг
цибуля ріпчаста - 5 шт.
лимон - 1шт.
перець чорний мелений -1/2 чайної ложки
перець червоний мелений -1/2 чайної ложки
часник - 3 зубчики
сіль
зелень

Спосіб приготування смачного шашлику з баранини:
Нежирне філе молодої баранини наріжте кубиками і перекладіть в глиняний посуд. Додайте сіль, перець, натертий на крупній тертці цибулю, подрібнений часник і свіжовичавлений сік лимона. Все ретельно перемішайте і поставте в холодне місце на 6-8 годин.

Готове м'ясо нанизати на шампури і смажте на вугіллі без вогню, періодично перевертаючи шампури, сбризгівая шашлик для соковитості маринадом з водою.

Готові шашлики подавайте на шампурах з красивими кружечками помідорів, часточками лимона і обов'язково із зеленню: кінзою, базиліком, зеленою цибулею. Гарні до шашликів печені баклажани. В якості соусів використовуйте соус ткемалі або гранатовий соус наршараб.

Смачних шашликів!