Салат з овочів до шашлику

Сьогодні я поділюся з вами ще одним новим салатом з овочів до шашлику. Тільки в цьому рецепті використовуються запечені овочі, тому він сильно відрізняється від інших салатів. Приготування салату з овочів до шашлику займе деякий кількість часу, але таке дивовижне блюдо ви точно ніколи не пробували. Мені дуже подобаються запечені овочі, чомусь саме навесні хочеться їсти баклажани і квасоля. Авітаміноз, напевно. Ось тому мій вибір припав на цей салат. Зараз я розповім, як приготувати салат з зеленої квасолі і помідорів.

Щоб приготувати салат з овочів до шашлику нам знадобиться:

помідор - 8 шт.
оливкова олія - ??10 ст.л.
баклажан - 7 шт.
оцет винний - 1 ст.л.
часник - 2 зубчики
м'ята - 50 г
квасоля зелена - 200 г
базилік - 50 г
цукрова пудра - 1,5 ст.л.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з овочів до шашлику:

1. Помиємо маленькі помідори і разрежем на дві частини. Я беру помідори черрі.
2. Промиємо баклажани і поріжемо уздовж.
3. Очистимо зубчики часнику і продаючи їх за допомогою часничниці.
4. Промиємо свіже листя м'яти і просушимо.
5. Розігріємо духовку до 100 ° С.
6. Перекладемо помідори на деко - шкірочкою вниз.
7. Посипаємо помідори цукровою пудрою.
8. Ставимо помідори в духовку і залишаємо на 2 години. У помидорок зморщиться шкірка - так і має бути.
9. Розігріваємо в сковороді 6 столових ложок оливкової олії.
10. Обсмажуємо баклажани з обох боків до золотистої скоринки. Перекладаємо баклажани в салатник.
11. Змішаємо в окремій глибокій тарілочці залишився оливкова олія, винний оцет і часник. Заллємо заправкою баклажани.
12. Додамо листочки м'яти, посолити, поперчити.
13. перемішати і залишити на 2 години.
14. Скип'ятимо велику каструлю з водою.
15. Викладемо зелену квасолю, як тільки вода закипить.
16. Варимо квасолю 3 хвилини і зливаємо воду. Залишаємо квасоля, щоб вона охолола.
17. Додаємо в салатник запечені помідори, остигнула квасоля і базилік.
18. Перемішуємо салат і подаємо до столу.

Незвичайний салат з овочів до шашлику готовий. Сміливо перекладайте його в герметичний контейнер і беріть з собою на природу!

Смачного!