Яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом

Як відомо, висока кухня вимагає красивою і правильно подачі страв, до якої ми далеко не завжди прагнемо в домашніх умовах. Але балувати рідних (і себе) потрібно обов'язково. У вашому арсеналі повинні бути прості рецепти дуже красивих в подачі страв.

Для прикладу - ця паста. На основі цієї ідеї можна приготувати, мабуть, не один десяток страв. І всі будуть різними і неодмінно смачними.

Час приготування: 15 хв.

Порцій: 1

Щоб приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом, вам знадобиться:

яйце - 1 шт.
окіст - 20 г
сир пармезан - 20 г
шніт-цибуля - 2 стебла
макаронні вироби - 50 г
вершки - 80 мл
сіль, перець

Як приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом:

1. Зваріть пасту (макарони або локшину) в киплячій воді згідно інструкції виробника.
2. Розбийте яйце і вилийте його в попередньо змащену форму Ovo, додайте столову ложку натертого сиру, тонко нарізаний окіст і дрібно нашатковану шніт-цибуля. Посоліть і поперчіть, закрийте кришкою і готуйте в киплячій воді 6 хвилин.
3. Злийте воду з пасти і покладіть її на блюдо у формі гнізда. Можна додати кілька крапель оливкової олії.
4. Підігрійте вершки з іншою частиною сиру пармезан, посоліть і поперчіть. Вийміть яйце з форми, помістіть його в центр "гнізда" і приправте невеликою кількістю вершків. Подавати можна зі спаржею або коханою овочевим салатом.

Смачного!