Дорада з лимоном
Дорада - риба морська. Її щільне м'ясо має тонкий аромат. Вважається делікатесом. Кісток в Дораде мало.
На берегах Карибського моря дораду називають «богинею любові». Її треба куштувати разом з коханою людиною. Між очей доради - золота смужка. Звідси і назва - золота.
Для того, щоб приготувати дораду з лимоном вам знадобиться:
- дорада - 1 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- олія оливкова - 80 мл
- томат черрі - 3 шт.
- м'ята - 2-3 гілочки
- мед - 1 ч.л.
- гірчиця - 1 ч.л.
- коріандр мелений - 0,5 ч.л.
- перець білий - 0,5 ч.л.
- суміш перців
- сіль
Як приготувати дораду з лимоном:
- 1. Якщо дорада - НЕ філе, то, звичайно, почистити і зробити це саме філе. Прибрати голову, плавники, нутрощі, кістки. Залиште тільки шкірку.
- 2. Цедру лимона змішайте з перцями, сіллю і 3 ст.л. оливкової олії.
- 3. Повапните рибку сумішшю і відкладіть хвилин на 15.
- 4. Видавіть сік з половини лимона, листочки м'яти згорніть у трубочку і тоненько наріжте, черрі теж розріжте. Все змішайте, додайте мед і гірчицю. Тонкою цівкою влийте оливкове масло. Постійно помішуйте.
- 5. Рибку шкіркою вниз на деко і запікайте 15 хв при 190 С.
- 6. Гарніром до Дораде гарні овочі або те, що ви любите їсти з рибою.
- Смачного!
Рецепт в категоріях: